Vürtsikas, magus ja näriline kaneeli kummipallid on traditsioonilise puuvilja maitsestatud kummipuu lõbusaks keerdumiseks. See retsept nõuab mõnda ettevaatlikku ajastuskorraldust, seega veenduge, et teie koostisained on mõõdetud ja teie varustus on enne alustamist mugav. Kaneeliõli võib leida paljudest küpsetamise või kooki tarnimise kauplustes.
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass kerge maisisiirupit
- 3/4 tassi vett
- 1 pakett / 1-3 / 4 untsi. puuviljapektiin
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/8 tl kaneeliõli
- 8 tilka punast toiduvärvi
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8-tolline pane, katke see alumiiniumfooliumiga ja pihustage seda nonstick-keedupritsiga .
2. Kombineeri suhkrut ja maisisiirupit suured rasked põhjaga kastrul üle keskmise kuumusega. Segada pidevalt, kuni segu jõuliselt keeb umbes 8-10 minutit.
3. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni kommid loeb kapslitermomeetril 280 kraadi , pehme krae.
4. Oodates, et kristallid jõuaksid õigele temperatuurile, segage vesi, pektiin ja söögisoodat keskmise kastrulis.
Kuumutage kõrgel temperatuuril ja küpseta keemistemperatuurini. Eemaldage kuumusest ja laske tühjaks jahtuda.
5. Kui suhkru / maisisiirupi segu on pehmet pragunemist, asetage pektiin segu tagasi suure kuumusega. Segu segatakse aeglaselt suhkru segu pektiinisegule.
6. Jätkake kristalliseerumist, pidevalt segades täiendava minutiga.
7. Eemaldage kuumusest ja segage toiduvärviga ja kaneeliõli.
8. Valage ettevalmistatud pannile ja laske settida seni, kuni see on kindel.
9. Lõika teravate nuga- või küpsiste lõikuritega ja rullige tükke granuleeritud suhkruga.