Ma planeerin oma 4. juuli menüüd, kuna pikk puhkus nädalavahetusel meid kiirelt tulemas. Ma olen kindel, et seal on grillitud praed ja burgerid, kuid see on külgribad, mis on alati palju huvitavamad. Pole kahtlust, et ma teenin köögiviljasalat ja liha koos külmutatud köögivilju. Spargid ja mais on meie suured lemmikud grillides. Kuid ma lihtsalt tean, et kõik tahavad mõnda maitsvat süsivesikuid koos kõike seda.
Tavaliselt jääb see kartuli salati ja pasta salati vaheliseks valikuks, kuid ma üritan anda ükskõik, kus ma valin esialgse spina. Kui ma annan oma perele valiku nende kahe vahel, on tõenäosus, et nad valivad pasta. Kuid see tavaliselt tekitab pilte majoneesi koogitud deli stiilis makaroni salatist ja ma pole kunagi olnud nende jaoks suur fänn.
Kui ma valmistan pidusid salatite valmistamiseks, eriti need, mis ilmselt on väljas ja soojas ilmaga, eelistan ma kleepida neile mõnevõrra vinaigretti, mitte majoneesipõhist kaste. Selle pasta salatiga kasutasin ma lõbusat kuju ja andisin selle Lähis-Ida lõhna- ja maitseprofiilile, lisades kanepise, za'atari ja tahini viinaigrettis. See paksendas kastme ja andis talle suurepärase pähkli maitse. Ma leidsin ka küüslaugukalde põllumajandustootja turul ja ei suutnud neid kasutada. Nende hooaeg on lühike, seega võite kasutada tavalisi küüslauku, kui te ei leia küüslauguküünlaid. Naudi!
Mida vajate
- 1/2 lb pasta (teie kuju valik)
- 1 tass kikerhernes (konserveeritud on hea, loputatud ja kuivendatud)
- 1 1/2 tassi väikest spinati lehti
- Kastmine:
- 2 spl küüslaugukarva (peeneks hakitud või 1 küüslauguküüs, kooritud ja peenelt hakitud)
- 3 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 spl seesami pasta (tahini)
- 3 - 4 spl vett (sõltuvalt soovitud konsistentsist)
- Punase pipra helveste maitsmine
- 1/4 tl kuivatatud oregano
- 1/4 tl musta pipraga
- Sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lisa makaronid suurele potis sooja veega keedetud veele ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Drain ja tagasi pott. Loputatud ja kuivatatud kikerhernes segatakse ja laps spinat lehed. Pange tähele, et pasta jääksoojus kuumutatakse spinati natuke alla.
- Tee riietus, segades kokku tükeldatud küüslauguköögiviljad, hakitud küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, seesami pasta, vesi, punase pipra helbed, kuivatatud oregano, musta pipart ja sool.
- Kastmega pesta pasta, spinat ja kikerhernes ning serveeri toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 460 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 201 mg |
| Süsivesikud | 66 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 16 g |