Lihtsalt sellepärast, et see satiidekastmes on tõeliselt autentsed, ei tähenda, et seda ei ole lihtne valmistada - segad lihtsalt kõiki koostisaineid segistis või köögikombainis, kohandate maitsestamist ja olete valmis!
Kuigi enamik Lääne-saatjakastme versioone tehakse maapähklivõi abil, algab see tõeliste maapähklitega - ja maitsta seda vahet! Satay kaste võib kasutada mitmesugustel eesmärkidel, näiteks kana või veiseliha satiinist kastmele Aasia salatit kastmiseks värskete kevadrullide jaoks . Või kasutage seda maitsva külma nuudlit sisaldava salataga või grillitud kana või tofu marinaadina. Kui soovite köögiviljakastme valmistamiseks lihtsalt asendada sojakaste kastmega.
See kastmine kipub paisuma, sest see istub - lihtsalt lisage natuke vett või kookospiimit, et seda vajadusel õhukeseks puhastada. Vastasel korral säilitab see hästi, kui seda hoitakse külmkapis kaetud kuni 2 nädalat; seejärel külmutada.
Mida vajate
- 1 tassi värsket kuivatatud röstitud maapähklit, soolata
- 1/3 tassi vett
- 1 kuni 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tl.
- tume sojakaste
- 2 tl. seesamiõli
- 2 spl pruun suhkur
- 1 kuni 2 spl.
- kalakastmes , sõltuvalt soovitud soolsusest / maitsest (taimetoitlased asendavad 1 1/2 kuni 2 1/2 spl sojukastme)
- 1/2 tl.
- tamarind pasta või 1/2 spl.
- laimi mahl
- 1/2 tl.
- Cayenne'i pipar või 1 tl. Tai tšillikastme (rohkem või vähem maitse järgi)
- 1/3 klaasi kookospiimast
Kuidas seda teha
- Asetage kõik koostisained segistisse või köögikombainisse. Segada või töödelda kuni kaste on sile. Kui eelistate runnier peanutkastme, lisage natuke rohkem vett või kookospiimat.
- Tehke maitsekatse, lisades veel kalakastme (või sojakaste), kui see ei ole piisavalt soolane või rohkem, kui mitte piisavalt vürtsikas. Kui liiga soolane, lisage värske laimi mahl. Kui soovite, et see oleks magusam, lisa veidi suhkrut.
- Serveeri sooja või toatemperatuuril Thai kana satiin , Thai sealiha satiin või v egetaari / vegan Thai satay . The
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 241 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 431 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |