Seal on satay, ja siis on olemas tõeline satay. Kui teil pole kunagi olnud päris asju, siis armastate selle Thai satay retsepti mahlakana maitset.
Kana või veiseliha ribad marineeritakse Tai Tai spetsiaalses pastis - kui te ei kavatse kasutada vegetaarset versiooni - siis keedetakse ja grillitakse või ahjueeritakse. Seejärel serveeritakse hommikusööda maapähklite kastmes lõplikuks maitsetundeks.
Satay teeb suurepärase toiduparti ja lapsed armastavad seda.
Mida vajate
- Liha jaoks:
- 2 veiselihast või 8 konditustatud kana reied, lõigatud väikesteks, õhukesteks tükkideks
- 1 pakk puidust kapid
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tassi hakitud
- värske või külmutatud lemongrass
- 2
- šalotti või 1/4 sibulat, viilutatud
- 4 küüslauguküünt
- 1 kuni 2 värsket punast küüslaugu, viilutatud või 1/2 teelusikatäit 1 tl Cayenne'i pipraga, maitse järgi
- 1 pöiale suurune tükk galangal või ingver, õhukeselt viilutatud
- 1/2 teelusikatäit karmerakk
- 2 supilusikatäit koriandri põhjaga
- 2 tl hakkliha
- 3 supilusikatäit
- tume soja kastmes (saadaval Aasia toidupoodides)
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 6 supilusikatäit pruuni suhkrut (vajate seda kõike seda)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Kastme jaoks:
- Maapähklite kastmine
Kuidas seda teha
- Tee marinaad, asetades toiduainete töötlejale või hakkimisse värsked leiborrasa, šalotid, küüslauk, chileid, galangal või ingver, kollajuur, koriandri, köömne, sojakaste, kalakaste, pruun suhkur ja õli. Protsess hästi.
- Maitsesta marinaadit. Sa peaksid maitsma magusat, vürtsikat ja soolat. Selleks et satay maitsta oma parima, peaks tugevam maitse olema magus ja soolane. Maitse kohandamiseks lisage suhkrut või rohkem kala kaste (soola asemel). Kui soovite selle spicieri, võite lisada veel tšilli.
- Lõika veiseliha või kana väikesteks tükkideks või ribadeks, on parem. Aseta kaussi ja vala marinaadist üle. Segada hästi, et kombineerida.
- Lase vähemalt 2 tundi marinaadiks või pikemaks ajaks (kuni 24 tundi).
- Kui olete valmis süüa, keerake liha võäga. Täida kuni 3/4 virnast, jättes alumisest poolest tühjaks, nii et isiku grillimisel on "käepide", et satay hõlpsasti keerata.
- Grilli satay, lasta esmakordselt see, kui muudate seda kaussist vähest jäänud marinaadist. Sõltuvalt sellest, kui sujuvalt liha on, peaks see olema 10 kuni 20 minutit.
- Serveeri Tai jasmiini riisi ja Tai maapähkli kaste kastmiseks. Erijuhtudel serveerige Tai kookospiima riisi .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 788 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Kolesterool | 209 mg |
| Naatrium | 1979 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 69 g |