Taimetoit ja vegan satay võivad olla nii maitsvad kui tavalised satiad, kuid seal on saladus: hea marinaad. Selle roogi satiinimariin on antud põlvkondade kaupa läbi mu abikaasa perekonna, läheb kogu tee tagasi Tai ja Põhja-Malaisiasse - kindlasti maitsta selle autentsust!
Seda sade võib grillida või ahjuda. Pange see kindlasti kokku péanut satay kaste - see on lihtne teha ja lisab selle suurepärase Vegani roogi viimistlusvärvi.
Mida vajate
- 1 naela nisugluteeni või sojavalgu riba või teie lemmik taimetoitlane / kihiline kana või 1 ploki keskmine kuni kindel / kindel tofu
- 1/2 lillat sibulat või kollast sibulat, viilutatud kiiludeks hõõrutamiseks, valikuline
- Satay Marinade:
- 1/4 tassi hakitud
- värske või külmutatud lemongrass
- 2 šalotti või 1/4 tassi lillat sibulat, viilutatud
- 3 kuni 4 küüslauguküünt
- 1 kuni 2 värsket punast tšillit või 1/2 kuni 3/4 tl. Cayenne'i pipar
- 1 pisipikkune tükk galangal või ingver, viilutatud
- 1/2 tl. kurkum
- 2 spl jahvatatud koriandriga
- 2 tl. maapähkliõli
- 2 spl
- tume sojakaste
- 3 spl tavaline sojakaste
- 6 spl pruun suhkur
- 3 spl taimeõli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake nisugluteen , koorige kana või tofu ribadesse või töödeldavatesse tükkidesse (õhukeses küljes, et kangastel oleks satay pulgad). Asetage kaussi, mis on piisavalt pikk marinaadiks ja mahajätmiseks.
- Asetage kõik marinaadi koostisained köögikombainist või segistist. Segu, et luua pimedas rikkalikus satay-marinaadis . Maitsesta marinaadit soola, vürtsi ja magususe jaoks. Selle marinaadiga peaksite kõigepealt maitsma soolane, seejärel magus ja seejärel vürtsikas. Kui vaja, lisage vähe soola või lisage rohkem suhkrut kui mitte piisavalt magusat. Soovi korral lisa veel tšilli, et seda saaks rohkem soojendada.
- Vala marinaadist üle ettevalmistatud ribade, keerates need kõik külgedelt katma.
- Kasutage sibulat ja kasutage neid õrnalt kokku. Seadke külmkapis marinaadiks vähemalt 1 tund või katke ja jäta kuni 24 tundi. Kui kasutate puidust võreid, loputage neid 10 minutit enne keermestamist põletamise vältimiseks.
- Keerake nisugluteen, viimistlege kanaliha või tofu tükke leotatud puidust kapotti või roostevabast terasest võlklitesse. Reserveerige vasakpoolne mariande loputamiseks.
- Grillimisel tõmmake õrnalt grilli, seejärel asetage virde kuuma tulega. Grill, pöörlevad võlvid, kuni kõik küljed on kergelt pruunistatud, rasvavabalt rikkaliku marinaadiga. (Vt ahi kasutusjuhendit allpool.)
- Serveeri Easy Satay- maapähkelikastmega ja tavalise riisi , okonut-riisi või siputu riisiga .
Selle nõude tegemine ahjus
- Pärast kõõlumist pannakse ette valmistatud satiin, kui soovitakse, paberist paberile vooderdatud küpsetusplaati.
- Asetage ahi praadima ja asetage riidekapp ahju kõrgeimasse või teise kõrguseni. Lükake sabaat broileri alla ja küpseta 5 minutit enne pööramist. Jätkake sellisel viisil praadimist, kuni kõik küljed on kergelt pruunistatud ja sibulad, kui neid kasutatakse, on kergelt surnud.
- Puhastage jäätisega marinaadist küpsetamiseks pooleldi ja järgige ülaltoodud juhiseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 395 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,283 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 18 g |