Üksiklooma terve nisu-leiva retsept

See kogu nisu leib mitte ainult ilus, vaid ka maitsev maitse. Samuti külmub see äärmiselt hästi, et saaksite seda enneaegselt teha ja külmutada, kuni olete selle kasutamiseks valmis. Retsept muudab ühe keskmise leivanihke.

Mida vajate

• 2 tl mett
• 1 supilusikatäis taimeõli
• 1 tassi sooja vett
• 1 tl soola
• 1 1/2 teelusikatäit
• aktiivne kuivpaber
• 2 supilusikatäit
• kuiv piim
• 2 supilusikatäit toorsuhkru kliid
• 1 1/2 tassi terve nisu jahu
• 1/2 tassi pluss 1 spl leivajahu

Kuidas seda teha

1. Keskmises kausis lisage mee, taimeõli ja soe vesi. Segada
2. Segage soola, pärmi, kuivpiima ja toores nisukliid.
3. Sega kokku nisujahu, seejärel segage umbes 1/4 tassi leivajahu.
4. Keerake taigna kergelt sulatatud pardal ja laske ülejäänud 1/4 tass pluss supilusikatäis leivajoogi umbes 5 minutiks tainasse. Kui valmis, on tainas kergelt kleepuv.
5. Määrige keskmise suurusega kaussi. Viige tainas kaussi ja keerake tainas üle, nii et taigna peal on kergelt määritud. Katke puhta lapiga ja lase tainas soojeneda umbes 45 minutit või kuni kahekordse suurusega.

1. Keerake tainas lauale ja sõtke õhumullid umbes 3 minutiks. Kujundage leiba kastmes.
2. Määrige leivapann. Soovi korral piserdage köögiviljamahtu leivapannil. Asetage kana pannile. Kate ja lase tõusta umbes 30 minutit või kuni kahekordse suurusega.
3. Küpsetage leiba temperatuuril 350 ° F 40 minutit. Pöörake rackile või puhta köögirätikule ja laske jahtuda.
4. Leib võib külmutada pitseeritud sügavkülma kotti kuni 3 kuud.

Leiva küpsetusnõuanded:

Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.

Leiba pehme hoidmiseks hoidke kilekotti.

Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks.

Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.

Kui leiba taignale lisatakse mesi, aitab see küpsetatud leiva niiskust kaitsta.

Lisage leelispaavile lisatäpsustamiseks pool tassi rosinaid või kuivatatud jõhvikat.

Küpsetavate leivate leotamine veega tekitab krõbeda kooriku.

Enne küpsetamist hakklihana toota munavalgega karastusjoogid.

Enne küpsetamist pühkige leiba piimaga, et saada pimedat, säravat koort.

Hõõgkoogid võid kohe pärast küpsetamist, et saada pehme koorik.

Leiva valmistamiseks kasutage kraanivee asemel pudelivett. Veepehmendajad ja klooritud üldine vesi võivad mõnikord tappa pärmi, mis on vajalik leivaküpsuse tõusuks.