See aeglane pliidi kalatäidis valmistatakse külmutatud, sulatatud kalafileega. Tehke see chowder, kilttursa, tursk, säga, pollok või sarnane kindel valge kala.
Serveerige austrite kreekerite või koorikrullidega chowder. Lisage sobilikku perekondlikku lõunasööki või õhtusööma hakitud salatit .
Võite vabalt muuta seda mõne mais, mis on mõeldud kala ja maisi kuivatamiseks, või lisage sellesse seller. Võite lisada ka krevettide või mõne muu mereande, mis on valmistatud toiduvalmistamise aja lõpus.
Mida vajate
- 2 kilo külmutatud kalafileed (säga, kilttursk jne), sulatatud *
- 1/4 naela peekonit või vööttsillast sealiha, tükeldatud
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 keskmiselt punase nahaga kartulid, kooritud ja kuubitud
- 2 tassi vett
- 1 kuni 1/2 tl kosheri soola või maitsta
- 1/4 tsp. pipar
- 1 can (12 untsi) aurustunud piim
Kuidas seda teha
- Lõigake sulatatud kalafilee hõõgudesse ja asetage aeglasesse pliidisse.
- Koorige peekon või soola sealiha väikesteks tükkideks.
- Suures mahutis üle keskmise kuumusega küpseta peekon või soola sealiha hakitud sibulaga, kuni liha on keedetud ja sibul on kuldne. Eemaldage liigne rasv ja visake ära. Pange peekon ja sibul segu kalatükid aeglase pliiga. Lisage kuubikartul, vesi, sool ja pipar. Katke ja küpseta vähe 5 kuni 6 tundi või kuni kartul on pakkumine.
- Lisage aurustatud piima kannu ja küpseta veel 30 minutit kuni 1 tund või kuni kuumeni.
* Külmikus külmutatud kalafilee sulatatakse öö läbi. Kiire sulatamiseks asetage filee sulgemiskindlalt plastist toiduainete säilitamise kotti. Pange võimalikult palju õhust kotti välja ja pange seejärel kott. Asetage koti kala suur kaussi. Katke kala külma veega ja hoia kala ujukiga midagi rasket. Suur spargettekastme, salsa või moosise purk sobib hästi. Muutke sageli vett, et see püsiks või veidi alla 40 F. Kalad tuleks sulatada umbes 30 kuni 45 minutit.
Näpunäited ja variatsioonid
- Vee asemel lisage aeglase pliidi külge kummipuljong või kanaliha (soovitavalt soolata).
- Lisage sibulale pannil umbes 1/2 tassi viilutatud sellerit.
- Saute umbes 1/2 tassi küpsetatud porgandi ja sibulaga.
- Lisage kastrule 1 kuni 1/2 tassi maisi tuunikala.
- Lisage 4 puljongit võidule koos aurustatud piimaga.
- Pange koos kalaga väikeste hakklihakkade kasti.
- Lisage aurustatud piimale 1 kilo keskmiselt kooritud ja deveenitud krevetti ja jätkake küpsetamist, kuni krevetid on läbipaistmatud.
Teil võib samuti meeldida
Manhattani-stiilis Clam Chowder Slow Cooker
Küüslaugupulber koos Haddockiga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 311 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 870 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 14 g |