See on kilttursa või turska, maitseainete, või, kartulite ja porgandite ning sibula ja teiste koostisosadega peamine kalahuderapulber.
Selles retseptis kasutatakse kilttursa kalaküpsetis, kuid šokolaadi võib valmistada pollukk, tursk või sarnane valge kala.
Sibulat võidakse ka võile asemel peekoni tilkades ja seejärel kaunistatud purustatud peekoniga.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo kilttursk või tursafilee (värske või külmutatud)
- 1 tass kana puljongit
- 1/2 tl soola
- valge must pipar
- 1/4 tl magusa paprika
- 1 1/2 tassi kartulit (tükeldatud ja kooritud, umbes 1/2-tolline)
- 3/4 tassi porgandit (tükeldatud)
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi piima
- Garnish: tükeldatud petersell või värsked murulilled
Kuidas seda teha
- Lõika kalafileed väikesteks tükkideks; kõrvale panema.
- Suures kastmes või Hollandi ahjus ühendage kana puljong, maitseained, kartul ja porgandid. Küpsetage, kaetud, umbes 8 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa kala ja küpseta veel 8 minutit.
- Vahepeal pannakse keskmises kastmes paprika sibul õunas kuni pakkumise. Sega jahu, kuni see on hästi segunenud. Järk-järgult lisage piima, pidevalt segades. Segamine ja küpsetamine jätkatakse kuni pakseni.
- Küpsetatud köögiviljad ja kala lisage paksendatud piima segu; jätkake küpsetamist umbes 5 kuni 10 minutit, segades sageli.
- Garnish kala chowder värskete hakitud peterselli või murulauk.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 448 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 123 mg |
| Naatrium | 990 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 43 g |