See spinati-maasikasalat on värske ja maitsva salat. Värske beebi spinat, pekanipähklid ja maasikad teevad üllatavalt täiendava ja maitsva kombinatsiooni. Pekanipähklid annavad salatile mõnda kruusid, samal ajal kui maasikad annavad talle värske maitse. Suuremahuliseks salatamiseks lisa veidi purustatud sinist juustu või kitsejuustu. Imelise peekoni kihid oleksid samuti suurepärased.
Pisut täiendava maitse jaoks röstida pekanipähklid. Või valmistage suhkrustatud pekanipähklid salati jaoks. Siit leiate juhised nii koos Dijoni sinepitoidu alternatiividega retsepti all olevates nõuannetes kui variatsioonides.
Mida vajate
- Salad:
- 8 untsi värsket purustatud spinati (või baby spinat)
- 1 1/2 kuni 2 tassi maasikad (puhastatud ja viilutatud)
- 1/2 tassi pekanipuidükke või tükke (kergelt röstitud)
- Vabatahtlik: 2 - 3 untsi kooritud kitsejuust (või sinine juust)
- Balsamic Dressing jaoks:
- 2 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1 supilusikatäis pluss 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl kuivatatud utragonit
- 1/8 tl sibulapulbrit
- 1/8 tl küüslaugupulbrit
- Kuivatine sinepipari
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli (või kreeka pähkelõli või muud taimeõli)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate spoofiat, siis pange see viilutatud maasikad, pekanipähklid ja juust. Katke ja jahutage, kuni serveerite aega.
- Pange balzameeti äädikat, suhkrut, õuna-, sibula- ja küüslaugupulbrit ning sinepit segistis. Kui segisti töötab, lisage taimeõli aeglase ja püsiva vooluga. Alternatiivselt asetage tuimakomponendid purgidesse, katke kaanega ja raputage segu. Maitske ja kohandage maitseained.
- Kui see on valmis serveerima, segistage salatiga tüdruk ja laske kergelt välja.
Toidab 4-6.
Näpunäited ja variatsioonid
- Röstitud Pekanipähklid - Pekanipoole pannakse kuiva kolbi keskmise kuumusega. Küpseta, pannist pudelit ja pööratakse pekanipähklit, kuni pähklid on kergelt pruunistatud ja aromaatsed. Enne salaadile lisamist eemaldage need plaadilt, et neid täielikult jahtuda.
- Suhkrutatud pekanipähklid - sulatage 1 tl võist väikeses kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage pekanipähklid ja segage, et neid korralikult katta. Lisage 1 tl suhkrut ja küpseta, pidevalt segades, kuni kuldpruun ja suhkur on lahustunud. Eemaldage need vahapaberile või pärgamendipaberile vooderdatud plaadile.
- Dijon Sinep Vinegrette: Kaasiga purgiga kombineerida 1 Daphi sinepi supp, 1/4 tl küüslaugu pulbrit, 1 1/2 spl valget veini äädikat, 1 tl sidrunimahla ja 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli. Loksutada jõuliselt; maitsta ja vajadusel lisada soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 234 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 193 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |