Hea, taskulamp suitsetamiseks või küpsetamiseks
7-luu steik on nime saanud ristlõike luust, mis jookseb läbi, mis on kujutatud nagu "7." See lõikamine pärineb õlavarrastusest ja on üldiselt väga karm. See on sageli odavam lõikamine, mis on hea, kui otsite raha säästa. Ja kui küpseta seda õigel viisil, võib 7-luu olla päris maitsev.
Kombineeritud kudede koor ja luu, mis on natuke rohkem ebamugav, on see lõikamine, mis ei sobi kuumaks ja kiireks grillimiseks.
Traditsiooniliselt sobib see kõige paremini vedeliku roogimiseks või aeglaseks küpsetamiseks, mis muudab selle pakkumise piisavaltks, et seda nautida. Rontina müüdava tihti on see ka suitsetaja jaoks hea ja odav.
Suitsetamine 7-Bone Steak
Suitsetaja on teie parim 7-kondiseibi jaoks välistingimustes valik. Kandke hea rinnatükiga hõõruda ja suitsetage temperatuuril 225 F (110 ° C) ligikaudu tund ühe naela kohta, kui lõik on üle 2 tolli paksu. Õhukeste praadide puhul vähendage suitsetamise aega umbes 30 kuni 45 minutit ühe kilo eest.
Kui liha jõuab sisetemperatuurini 190 F (85 ° C), eemaldage see suitsetajast.
Samaaegselt võite suitsetada mitu neist praed ja see ei mõjuta toiduvalmistamise aega. Lihtsalt veenduge, et pesu vahele jääks, nii et soojus jõuab igasse pinnani.
Arvestades sidekoe suurt kontsentratsiooni, leiad 7-luu raskeks lõigata. Kuid see sobib veetavale veiselihale.
Lisage hea rinnatükis olev grillikaste ja serveerige kuklid. Suitsutatud 7-luu praetud või röstitud veiselihast ei ole sama maitset või tekstuuri, kuid see annab hea söögikorra väga mõistliku hinnaga.
7-luukoore küpsetuspunutis
Mõne lihuniku puhul võite selle lõigata ka 7-luukartuli järgi .
See on üks populaarsemaid ja tavalisemaid küpsiseid. Need paksemad jaotustükid kalduvad olema suures koguses liha, mis sobib ideaalselt pere toitmiseks ja jätab palju toitu või kaks. Nad kipuvad olema odavamad kui teised rotid.
7-bone teeb suurepärase küpsetamise ja sobib ideaalselt aeglase pliidi jaoks. Mõne köögivilja, puljongi ja maitseainetega saab lõunatabeli jaoks valmistada fantastilisi ja südamlikke toite.
Kuna olete nii kaua toiduvalmistamises ja liha levib palju niiskust, on ka unikaalsete retseptide jaoks suurepärane praad. Katsetage oma köögis mitmesuguseid vedelikke või leidke inspiratsiooni kujulised retseptid nagu see Coca-Cola 7-luu röstitud .