Taskukohane praad, mis aitab marinaadil saada
Ümmarguse otsa praad on taskukohane veiseliha, mis sobib grilli või broileri jaoks. See on üks parimaid fajita, kebabide ja praadimiseks mõeldud roogi jaoks mõeldud peeneid valikuid, eriti kui teie retseptis on marinaad. Kui teil on eelarve ja nautige erinevat liiki söögikoogide valmistamist, on see suurepärane võimalus.
Round Tip Steak
Lõika ümara põhjaotsa tipust, on ümmargune otsakelk tavaliselt untrimmed, nii et sellel on endiselt rasv.
Kui see on lõigatud, võidakse seda nimetada kooritud viiludeks või palli otsa praadimiseks. Kuna see praad lõigatakse kapuutsi lähedalt, on see üsna pehme. See on tegelikult palju palavam kui teistel ümarussidel, mida teie lihunik võib pakkuda.
Seda prahti nimetatakse mõnikord sirloin-tipu praadiks, kuna see on lähedane sirloini primaalsele küljele . See muudab selle väga ökonoomse praadina, võrreldes kalli rätikuga jaotustükkidega, nagu top slice liha . Kuid see maksab üldiselt rohkem kui teised ümmargused praed.
Segiajamise lisamiseks võib ümmarguse otsa praamisaega veelgi rohkem nimetada. Võib-olla näete, et seda nimetatakse hommikusöögi praadiks, viiludeks, paksendajaks, ümarate kooritud koorikuteks või tippukesed.
Ümmarguse otsa praadimisel on suurim probleem lihase rasva puudumisega. See tähendab, et see ei ole nii lõhnav kui teised jaotustükid ja kuivatatakse intensiivse kuumuse järel kiiresti. Sel põhjusel on see parim mariseerida see praad.
Marineerimine lisab maitset ja rasva (marinaadist õli kujul), mis täidavad selle lõigu maitse.
Marinating Tips
Kuna see ei ole nii kallis, kui kallimad kärpimised, on marinaatides veiseliha hea lõikamine. Tegelikult leiate, et isegi lihtsaim marinaad muudab selle palju paremaks praadiks.
Parim on kaaluda marinaadi kasutamist selle lõigu jaoks, et vältida pettumust.
Ümara pisut prahi marinaad peaks sisaldama tugevat hapet nagu sidruni või laimi mahla, mis tahes tüüpi äädikat või punast veini. Need suurendavad liha kõhnust ja annavad kena, ümardatud maitse.
Kavandage selle lõikamise marinaadist vähemalt ühe tunni jooksul liha ühe kilo kohta. Igaüks vähem ja te ei tähelda paranemist.
Cooking Tips
Kuigi see on hea grilli või broileri veiseliha, on see suurepärane valik kebabidele, fajitas'idele, praadimiseks ja muudele roogadele, kus seda enne toiduvalmistamist lõigatakse. Lihase ühtsus ümmarguse otsaku praadimisel ja selle madalam hind teevad selle jaoks ideaalseks. Paljud neist nõuavad marinaadi maitse ja helluse jaoks, nii et see on tõesti ideaalne valik.