Knickerbocker on klassikaline kokteil 18. sajandi keskpaigast, kus on rumm ja vaarikad . See on tõeline New Yorgi juua, mis võtab linna hollandi asunike hüüdnimi, kes kandis oma põlvnemist põlvnemist põlvnemist.
See on fantastiline suvine jook, mis on täiesti maitsev. Sellel on tumedam puuviljaprofiil kui paljudel romi kokteilistel ja täiuslik tasakaal magususega.
Vaarika siirup on joogi edu võti. Parim Knickerbocker on valmistatud hommikust vaarika siirupiga, kasutades värskelt pressitud, pingutatud mahla. Võite kasutada ka vaarikaid, nagu näiteks DaVinci, Monin või Torani, või kasutada asendajana liköör Chambord .
Traditsiooniliselt serveeritakse jooki vana purustatud jääga klaasist. See muudab ka vapustav "martini" . Lihtsalt raputage see ja pange see jahutatud kokteiliklaasi .
Mida vajate
- 2 1/2 untsi
- rumm (kuld)
- 1/2 untsi vaarika siirupit
- 1 tl
- oranž kuracao
- 1/2 untsi
- laimi mahl (värske või sidrunimahl)
- Garnish:
- sidruni või laimi kiil
- Garnish: hooajalised marjad
Kuidas seda teha
- Jäätis täidetud kokteilijoogis ühendage koostisosad.
- Loksake hästi .
- Tüvest vana purustatud jääga vana klaasi .
- Garni sidruni- või lubja kiilu ja hooajalisi marju.
Korrigeerimised
Sõltuvalt vaarika siirupist, mida te kasutate, võite soovida kohandada puuviljakomponente oma maitse järgi. Kui see pole piisavalt magus, lisage rohkem siirupit; liiga magus, lisage natuke rohkem tsitrusvilja.
Apelsini likööri valamine on tavaliselt üsna väike, mõned retseptid kasutavad ainult 1/2 teelusikat.
Algselt kasutas Knickerbockeri retsept Santa Cruz rummi St. Croixist. Kokteilikirjanik David Wondrich soovitab Esquire'il, et mõni tänapäevane "keskmise kvaliteediga kuld rumm" on hea asendaja. Tänapäeval on populaarne valge rumm hea jooki, kuid kullamarumid annavad juua sügavamaks.
Knickerbockeri ajalugu
Knickerbockeri nime on kasutatud mõningate New Yorgi jaoks. Wondrichi sõnul viitab see tihti Hollandi päritolu lastele, kes tunnevad natuke rohkem pidu kui reserveeritud "Yankees".
Aastal 1806 kirjutas Washington Irving satiiri raamatu linna kultuuri kohta platsi nime all Diedrich Knickerbocker. Nime on ummikus sisse astunud New Yorgi Knicks ja mitmed linnas asuvad ettevõtted, sealhulgas viiekorruseline Knickerbocker hotell.
Knickerbockeri kokteili retsept ilmus esimesse bartending guide, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant kaaslane." Ei ole teada, kes seda loonud või kus, kuigi leiutisele on palju väiteid.
Vastavalt juua eksperdi Simon Diffordi kohta Diffordi juhendist oli Knickerbockeri mitmesuguseid variatsioone 20. sajandi teisel poolel. Kaks neist olid Harry Craddocki "Savoy kokteilibraamatus" alates 1930. aastast.
Üks - spetsiaalne kokteil "Knicker-bocker" - lisati ananassi ja oranži viil vaarika rummi segule ja teenis selle otse üles . See on suurepärane jook ja üks võite proovida ennast.
Teine "Knicker-bocker" kokteil on veidi rohkem kui raputatud täiuslik martini, mille peal on ainult magus vermuti .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 265 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 1 g |