Selle lihtsa köögiviljasegesegaratõrje puhul kasutatakse rohkesti Aasia maitseid sidrunimändikastme sojakaste ja seesamiõli. Retsept nõuab seente, brokkoli, lillkapsa ja porgandi segu, kuid sarnaselt enamike köögiviljasegesegude retseptidega tegelevad peaaegu igasugused köögiviljad, mis teile meeldivad. See sidruni-ingveri köögiviljasegur on vegetaator ja vegan, mis sobib kogu perele.
Ja loomulikult serveerige seda lihtsat veggie -tüüpi roogi lihtsa aurutatud valge või pruuni riisi jaoks hiina restorani-stiilis söögikartuli söögikorda - seejuures on palju riisi ekstraheerunud sidruni-sojakaste segu. See praadimisretsept teeb üsna natuke, nii et plaanite jääkide järele või kutsuge oma sõpru tervisliku värske Aasia söögi jaoks.
Mida vajate
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 1 spl seesamiõli
- 3 supilusikatäit värsket sidruni või laimi mahla
- 2 tl värsket ristatud ingverit
- 2 spl rapsiõli, saflooriõli või muu kõrge kuumusega toiduõli
- 1 tass hakitud lillkapsast
- 1 tassi hakitud spargelkapsast
- 2 porgandit (viilutatud õhukesed)
- 1 väike sibul (tükeldatud)
- 1 roheline paprika (viilutatud)
- 1 tass lumellähiseid
- 1 tass viilutatud seeni
- 2 rohelist sibulat (tükeldatud)
- Valikuline: 1/2 tassi ubade kapsasid
Kuidas seda teha
- Võtke koos sojakaste, seesamiõli, sidruni või laimi mahla ja ingveri kaussi. Kõrvale panema.
- Suures pakiruumis või veskis soojendage õli ja segage lillkapsa, brokkoli, porgandi, sibulaga ja paprikaga, segades sageli 1 kuni 2 minutit.
- Lisage lumesahad, seened, rohelised sibulad, ubade kapsasid (kui kasutate) ja kaste segu, segades kokku, et hästi ühendada.
- Jätkake segamist sageli, kuni köögiviljad on keedetud, kuid siiski krõbedad, veel 2 kuni 3 minutit.
- Serveeri koos mõne tavalise valge riisiga, millele on lisatud kogu ekstra kastmes.
Näpunäited ja variatsioonid
On oluline, et sa lõigaksid köögiviljad samalaadsetesse suurustesse, nii et need kõik kokku samaks ajaks. Kui sulle meeldib lillkapsas ja spargelkapsas õrnalt, võite enne segamist praadida kuivatamist või aurutamist - veenduge, et enne niiskuse eemaldamist eemaldage kogu niiskus.
Kui teil on see gluteenivaba retsept vaja, vahetage gluteenivaba tamari (või muu gluteenivaba sojakastme asendaja, näiteks Braggi vedelate aminorühmade ) sojakaste. Tahad rohkem kui lihtsalt köögivilju oma praadimisel? Lisage mõne praetud tofu (sidrun-ingveri sojakaste teeb suurepärase tofu marinaadi), tempeh või seitan, et muuta see veidi tervislikumaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 124 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 578 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |