Top 10 Essential West India koostisosad

Kariibi mere köögis leidub teatavaid koostisosi. Siiski on erinevused sõltuvalt üksikute riikide kultuurilisest mõjust. Näiteks Jamaical, Guyana ja Trinidad ja Tobago on oluliseks koostisosaks karripulber; teistes riikides on leiba lehtede ja kuivatatud makaronitooted must.

Kuid järgmiste koostisosade loendit leiate kõigist lääne-India köökidest hoolimata selle koostisest. Need koostisosad on shopping list'i ülaosas; need on koostisosad, mis annavad köögi ainulaadse maitse ja annavad võti paljudele luksuslikele India söögikordadele.

• 01 of 10

  Roheline maitseaine

  See on värskete ürtide, sibulate, küüslaugu ja kuumade paprikate segu. Sõltuvalt sellest, millisest riigist sa oled, lisatakse segule maapähklid, nagu nelk, nelk, kaneel, mis annab ainulaadse maitse. Seda ravimtaimede segu kasutatakse mereandide, kodulindude ja praadimise, söögiks, küpsetamiseks või küpsetamiseks mõeldud liha hulgast. Seda kasutatakse ka aluses, mida serveeritakse kuumas õlis, et küpsetada köögivilju.

• 02 of 10

  Tulised piprad

  Scotch Bonnet'i pipar on Kariibi mere köögi valmistamisel valikuline pipar. Neid kasutatakse tuntud Lääne-India pipra kastmete valmistamiseks . Järgige seda linki, et teada saada, kuidas kontrollida soojust, kui keedetakse Scotch Bonnet'idega.

• 03 of 10

  Lime

  Lime kasutatakse koos soolaga, et pesta / puhastada mereande, liha ja linnuliha. Koostisainele lisatakse kergelt laimi mahla ja soola, viskoos ja loputatakse hoolikalt vees enne kasutamist.

  Värske laimi mahla kasutatakse ka teatavate magusainete baasil. Kuumal päeval valmistatakse limonaadikapsleid värskelt pressitud laimi mahlaga, vesi, suhkur ja vanilleseemneõli.

• 04 10-st

  Soola liha

  Soolaseid sööda saba ja soolatud veiseliha kasutatakse toitude maitsmiseks ja toidu hooajamiseks (soolaks). Soola liha võib kasutada supp, hautis ja riisist. Õpi süüa liha valmistama .

• 05 of 10

  Kuivatatud herned ja oad

  Kotkad herned, aeduba, mustad silmalihahud ja kollase ja rohelise purustatud herned on enimkasutatud kaunviljad inglise keelt kõnelevas Kariibi mere piirkonnas. Neid kasutatakse riisi ja herneste, hautatud herneste ja ühekordse riisiga roogade valmistamiseks nagu Pelau ja kuumtöödeldud riis.

• 06 10-st

  Riis

  Rice on peamine ja seda keedetakse iga päev. Seda serveeritakse riisina ja hernedena või keedetakse sujuvalt, kasutades absorptsioonimeetodit või keetmist ja pingutamist. Kaks kõige levinumat sorti kasutatakse pikakarvalise pruunistatud riisi ja pikaajalise valge riisi puhul.

  Nädalavahetustel söögilauas esinevad tavaliselt riisiroad nagu Pelau , praetud riis, kuumtöödeldud riis, Hispaania riis jms. Me kasutame ka riisi magustoitude jaoks .

• 07 of 10

  Kookospähklid

  Kookospähklid kasutatakse nii magusus kui ka maitsestatavas preparaatides. Kasutatakse värskelt riivitud lihast kookose liha ja piima (pigistatakse). Ja jah, ka kookosvees. Kookospähkli kasutatakse peamiselt värskes vormis.

• 08 10-st

  Aluse sätted

  Need on torukujulised juurviljad, nagu kassaav (yucca), bataat, eddoes, dasheen ja yams. Vaadake, kuidas valmistada neid Kariibi mere juurvilju . Nad on südamlikud ja toidavad.

• 09 of 10

  Cornmeal

  Kergelt jahvatatud köömnefiile kasutatakse magusate ja maitsvate toitude valmistamiseks. Cou-cou (köömnepähkel, mida küpsetatakse aeglaselt ja aeglaselt okraga - mõelge polenta) ja pelmeenid on üks maitsvatest pakkumistest, putru ja conkies (aurutatud puding).

• 10-st 10-st

  Bouillon Cubes

  Vedelate lahtrite asemel kasutatakse puuviljakujuid enamike toiduainete maitsmiseks toiduvalmistamisel, olgu see siis hautis, kaste, supp või riis ja herned.