Tõesti maitsev grillitud salat retsept. Magustatud kartulite, pirnide ja kastmete kombinatsioon abielus feta juustuga. Kuigi see salat kasu pähklipuu maitsest arugula, saate asendada see oma lemmik salat rohelised.
Mida vajate
- 2 maguskartulit, kooritud ja lõigatud diagonaaliga 1/2 tolli tükki
- 1 suur pirn, kooritud, kruus ja lõigatud pikisuunaliselt 1/4 tolli viiludeks
- 2 tassi baby arugula
- 2 tassi baby spinatti
- 1/3 tassi purustatud fetajuustu
- 1/4 tassi tükeldatud röstitud pekanipähklit
- riietamiseks:
- 1/3 tassi kasutatakse želatiina (mitte õunakivi)
- 1/4 tassi punase veini äädikat, eelistatavalt Zinfandel
- 1 supilusikatäis vett
- soolatüüp
- oliiviõli
Kuidas seda teha
- Kastme valmistamiseks lisage kastrulisse õunasiit, punase veini äädikas, vesi ja sool. Segu keedetakse keemiseni, vähendatakse soojust ja lastakse keeda, kuni segu on vähendatud siirupia konsistentsiks. Enne kasutamist soojendage soojendage ja jahutage toatemperatuurini.
- Asetage maguskartuli viilud suures lauduparkis veega ja küpseta 10-13 minutit. Kartul peab olema pehme, kuid mitte kogu keedetud. Eemalda veest, kuivatada paberrätikuga ja asetada küpsetusplaadile, lõiketalale või tassile. Pintsel koos oliiviõli ja lisada soola. Kartulipuu ja pirn viilutage grilli restile ettevaatlikult. Küpseta mõlemad 3-4 minutit ühe külje kohta. Jälgige põletust. Kui kartulil ja pirnidel on head grillimärgised ja karamelliseeritud pind, eemaldage see kuumusest ja asetage see puhtale küpsetusplaadile. See võimaldab neil enne kokkupanekut veidi jahtuda.
- Kogumiseks: asetage salatikapslid suurtele serveerimisharjadele, peal koos maguskartulite ja pirnidega, seejärel purustage fetajuust. Jäätise jahutatud riivitud salat ja kaunistatud hakitud pekanipähklitega.