Häid jõule rootsi keeles on "Jumal Jul" ja ükski Rootsi "julbord" (jõulupühi) pole jõulukuuseta ("jul" + "skinka" = "julskinka"). Rootsi sink on soolatult kuivatatud ja värsket või värsket. See on sageli külm jõuluvana Rootsi lauas, kuid selle soojendamine on kindlasti vastuvõetav.
Kui leiate ainult suitsutatud suhkrustatud soolad, võite selle minna, kuid selle traditsioonilise jõulupuu saamiseks tuleb tasuda jõuallikas soolaga kuivatatud värske (kuumtöötlemata) sinki valmistamiseks. IKEA tihti kannab sügavkülmiku sektsioonid, eriti hooajaliselt. Parimate tulemuste saamiseks veenduge, et see sisaldab endiselt paksu sealiha rasva.
Teised populaarsed Rootsi jõulud toidud hõlmavad r jääpuri (Risgrynsgröt) ja aromaatne l impa leib , niisutatud rukkileib, mis on maitsestatud apelsini või aniisi, köömne ja apelsinikoorega.
Mida vajate
- 1 (7 kuni 9 naela) värske soolaga kuivatatud sink (keetmata)
- 2 suurt munakollast
- 1 spl pruun suhkur
- 6 spl teraline sinep (rootsi keeles, kui saad seda)
- 6 spl peenelt purustunud gingersnaps (või riivsaibad)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 F juurde ja asetage ahju hoidik ülemisele kolmandikule. Loputage suhkrut, et liigse soola eemaldada ja kuivatage.
- Seal asetage sealiha, kooritud küljelt üles, rasvavas küpsetusplaadis. Pane pannile ahjus ja küpseta, kuni kiirmaatunduri sisetemperatuur registreerib 160 F (umbes 4 1/2 tundi). Eemaldage ahjust ja suurendage soojust 450 F-ni.
- Sinki jäljendab ettevaatlikult (Skandinaavias on see krõbeda, maitsev, südameatakkide tekitanud hõõrdumine sageli küljenurkina). Vürtsige kokku munakollased, pruun suhkur ja sinep, ja lehes ühtlaselt üle kogu pinna sink
- Piserdage purustatud viigimarju või leivaküpsiseid kuni kaetud.
- Asetage sink ahju ja küpseta veel 15 kuni 20 minutit või kuni kuldpruunini.
- Eemaldage ahjust ja katke lahti alumiiniumfooliumiga ja laske 15 minutit püsida. Hõõru ja teenige sooja või laske tal täielikult jahtuda ja serveeri külma.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 271 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 32 g |