Need Seened Blintzes on minu lemmik reedeõhtune eelroog. Ma teen suure partii ja hoides neid sügavkülmas. Kui reede õhtul rullub ringi, on mul maitsev ja pidulik eelroog, mida saab kergesti sulatada, kuumutada ja serveerida.
Veel Blintzes:
Joon ja Portveini Blintrees
Mida vajate
- Blintzi jaoks:
- 1 tassi jahu
- soolavaina
- 3 muna
- 1 1/4 tassi vett
- Täitmiseks:
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- 3 spl margariini (põll)
- 2 tassi konserveeritud seeni, kuivatatud
- 3 spl jahu
- 1 tass vedelik seenedest (või vett)
- soola ja pipart maitsta
- Sest:
- 3 spl margariini (põll)
- 1/2 tassi konserveeritud seeni, kuivatatud
- 3 spl jahu
- sibula sool, sool ja pipar maitsta
- 1 1/2 tassi vett
- 1 tl sojakaste
Kuidas seda teha
Blintz
1. Sega munad ja vesi. Jahu ja soola segatakse eraldi kausis.
2. Jahutage jahu segu muna- ja veesiseseks kuni sujuvaks. Taigna peab olema õhuke. Kui see on liiga paks, lisa veel vett.
3. Vala õli pudelisse ja soojendage, kuni õli on väga kuum.
4. Valage lihtsalt piisavalt blintz'i segu kuuma õli alla, et pannil kergelt katta. Pöörake pannil nii, et tainas katab kogu põhja.
5. Küpsetage blintz, kuni keskmised mullid ja blintz slaidid pannil.
6. Pöörake plaatidelt jahtunud segu plaatplaadilt plaadile.
7. Jätkake samme 1-6 eespool, kuni kõik taigna on kasutatud.
Täitmine
1. Küpseta sibul margariiniga kuni läbipaistevini.
2. Tühjendage seeni, jättes vedeliku eraldi kaussi.
3. Lisage seentele sibulaid ja küpseta.
4. Sega jahu kuni sujuvaks.
5. Järk-järgult lisage vedelik ja küpseta, kuni pakseneb.
6. Lisage maitsele soola ja pipart.
7. Pange 1 tl täidet iga blintz. Kinnitage üks pool üle, alt üles ja ülevalt alla ja seejärel teine külg, et moodustada puhas ruut.
Kastmega
1. Kastrulis sulatage margariin ja lühikeseks sautke seeni.
2. Segage jahu ja maitseaineid. Lisa vesi ja sojakaste.
3. Segage ja küpseta, kuni kaste on paksenenud.
TIPS:
Kui kreppid on täidetud, saab neid hoida õhukindlas konteineris või kotis ja külmutada.
ETTEPANEKUTE TEENINDAMINE:
Serveeri seene krepp soojendatult ja peal koos taldrikuga kuuma seenekastme.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 492 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 156 mg |
| Naatrium | 1777 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 15 g |