Hõrgutav, krõmpsuv, maitsev, ainult õige vürtsikas maitsega, need värsked Tai salat ümbrised teevad õhtusöögiks midagi, mida ootate. Neid on ka kerge teha ja ma pean ütlema, kui terved nad on? Lihtsalt hankige endale värske salati juuksed, eelistatavalt mõned laia, suured lehed ja siis praege täitke. Tavapäraseks söömiseks siin on see, kuidas ma teenin seda roogi:
Panin terve Woki pottihoidja juurde tabeli keskosas (serveerides seda WOK-is, hoides täitmist kuumas). Määrake üksikud lehed selle kõrval asuvale plaadile. Lisage täiendavaks väike kaussi hakitud kašupähklitest. Seejärel ütle oma lähedastele, et nad panevad oma ümbrised kokku. Ja kui teil on teie lauas kedagi, kes armastab seda ekstra vürtsikas, siis on mõni muu Tai tšilli kaste (täiesti valikuline). Nüüd kõik valmis ja naudi!
Mida vajate
- 1/2 - 3/4 naelsteri liha või bison
- 1 pea värsket salatit (vaata laia ja kindlat lehte)
- 3-4 röstsai küüslauk (hakitud)
- 3-4 rohelist sibulat (viilutatud)
- 1 pöidla suurune tükk
- galangal VÕI ingver, viilutatud õhukestele, matchstick-like tükid VÕI riivitud
- 1/2 kuni 1 värsket punast või rohelist tšilli (hakitud, maitsestatud)
- 1 väike roheline pipar (tükeldatud)
- 1-2 klaasi kirsstomatid (viilutatud pooleks)
- 1/3 tassi värsket basiilikut (kui te ei leia basiilikut, on ka värske piparmünt suurepärane)
- 1/3 klaasi kuiv röstitud indiapähkel
- 2 spl taimeõli
- Sega-Fry Sauce jaoks:
- 1 spl
- kalakastmes
- 1/4 tass sojakaste
- 1 spl hoisin kaste
- 1 spl pruun suhkur
Kuidas seda teha
- Eraldi salat lehed ja loputa. Pöörake salati spinneris ja asetage külmkapis kuni serveerimiseks.
- Suur nuga, küüslauguköied harjastage lõikelauaga nuga. Pange väike serveeritav kauss.
- Sega kõik topsi "STIR-FRY SAUCE" koostisosad kokku. Paigaldage pliidi kõrval.
- Kuumutage woki või suurt pruunist üle suure kuumusega. Kui kuum, õli õlista, siis lisage küüslauk, sibul, galangal või ingver ja chili. Aroomi eraldamiseks (umbes 1 minut) segage praadida.
- Lisage jahvatatud veiseliha. Sega-praadida 5-6 minutit. Segades praadige, lisage järk-järgult poolele sealiha-prae kastmele.
- Lisage roheline pipar ja veel paar Tb s. praadida kastmega. Sega-prae 2-3 minutit.
- Lisage tomatid ja veel segu-praadimise kastmega. Segage veel 2 minutit.
- Lülitage soojus välja. Korralikult tükeldage basiilik ja lisage wokile. Sisse voltima.
- Maitsetugevuse test, lisades rohkem kalatooteid, kui mitte piisavalt maitset. Kui teie maitse jaoks on liiga soolane, lisa veel laimi mahl. Veel tšilli saab lisada rohkem vürtsi.
- Pange mähised kokku, võtke lihtsalt salati leht, lusikatäis mõnda kuumat setitäit keskossa ja peeneks hakitud kašupähklitega (rohkem teenindusnõuandeid vt minu tutvustuses ülalpool). Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 25 mg |
| Naatrium | 501 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 11 g |