See kodune Cajun boudin, tuntud ka kui boudin blanc , on traditsiooniline sealiha ja maksa ning riisi segu koos sibulate ja maitseainetega. Täidisegu on sarnane Cajuni määrdunud riisiga .
Hommikune vorsti võib aurutada või aeglaselt keedetakse või küpsetatakse. See on suurepärane vorsti, et valmistuda pühapäevaks või tagumisteks sündmusteks.
Mida vajate
- 2 kilo sealiha (umbes 30 protsenti rasvast)
- 1 1/2 kilo sealiha maksa
- 2 tl soola
- 2 tl musta pipart
- 3 kimp rohelist sibulat (jämedalt tükeldatud, jagatud)
- 1 suur sibul (lõigatud)
- 12 tassi riisi (keedetud)
- 1 supilusikatäis peterselli (tükeldatud, jagatud)
- 1 partii vorsti kest
Kuidas seda teha
- Pange sealiha, maks, sool ja must pipar suurtes kastmes.
- Katke veega ja keetke, seejärel vähendage soojust madalamaks.
- Küpseta, kuni liha on väga pehme ja laguneb.
- Eemaldage puljongist lihvitud lusikas. Määra puljong kõrvale.
- Pange 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat ja umbes pool petersellist kaussi ja asetage kõrvale.
- Kuigi veel soe, lihvige liha ja sibul ülejäänud rohelise sibula ja peterselliga.
- Segage maitseliha segu reservuaariga 1/2 tassi rohelist sibulat ja järelejäänud peterselli, riisi ja reserveeritud puljongi, et teha niisket kastmist.
- Vürtsid vorsti kestad, kasutades vorstid.
- Võib külmutada või külmutada.
- Valmistub aurutamiseks söömiseks. Ärge praege ega mikrolaineahju, kuna see väheneb ja katkeb.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 686 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 339 mg |
| Süsivesikud | 103 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 33 g |