Top Grillimise nõuanded

Ära lase grilli elus tulekahjus hirmutada sind. Grillimine on lihtne, tavaliselt tervislik toiduvalmistamismeetod, mis intensiivistab liha , kodulindude, kala, köögivilja ja isegi puuviljade maitset. Nende peamistes grillimisnõuetes peegeldage leegid ja vältige järgmisel grillimise ajal nii küpsetatud kui ka täiesti kuivatatud.

• 01 of 10

  Kasuta paremat etiketti

  Võttes õiged tööriistad käsikäes grillimine umbes miljon korda lihtsam. Tutvu minu lemmik grillimisvahendite täieliku nimekirjaga siin, kuid mu grillimisvarustuses on lameda metallmetalli võred (ma grillin palju köögivilju), väike pihustipudel, mis on täidetud veega, et hävitada kõik eksitavad leegid, peeneks silikoonharjaga võsast harjaste, grilli puhastamiseks mõeldud traatharja ja paar pikkade metallist tihvtidega, mis asetuvad grillile ümber põletuste kartmata.

• 02 of 10

  Alustage puhta, õlitatud grilliga

  Puhas grill vähendab kahte keedukanni: toidutõmbamist ja rippimist. Puhastage puhastusvõrega jäik traatharja, grillharja või terasvill. Seejärel pintsli või hõõru kogu riivist neutraalse maitsestatud toiduõli, nagu rapsi, rapsiõli või taimeõli.

  Hoidke grilli puhtaks, kattes seda kaanega, kui olete iga kord grillimise lõpetanud - lõksusöögi soojus aitab toitu põleda ja grilli lihtsamaks puhastada.

• 03 of 10

  Tooge toatemperatuurile koostisosad

  Liha (või juurviljad), mis liiguvad otse külmkapi grillist, toob kaasa ebaühtlase toiduvalmistamise. Laske kõikidel toitudel (välja arvatud burgerid välja arvatud) toatemperatuuril umbes 30 minutit enne nende grillimisseadmist.

• 04 10-st

  Score Steaks and Chops

  Jätke 1/4 kuni 1/2 tolli rasvasisaldusega praed ja hakkid loodusliku lihalõikamise ja suurepärase maitsega küpsetatud lihas, kuid kindlasti skriinige rasva (tehke väikesed jaotustükid), nii et liha ei küünestu samal ajal grill.

• 05 of 10

  Wrap Kala lehtedes

  Kaitske kala grilli soojusest, söödavate lehtede terve kala või kalafilee keerates - viinamarjataimed, viigimarjad, banaani lehed ja maisikestad on kõik suurepärased valikud.

• 06 10-st

  Kasutage maitsetaimi kui loputuspintslit

  Kutsu kooki koos ürtidega - rosmariin ja tüümiani töötavad eriti hästi - ja kasutavad neid loputamise harjaga. Muidugi lisavad nad natuke maitset, kuid see tundub ka suurepäraselt ja täiesti ühekordselt kasutatav!

• 07 of 10

  Vältige Flare-Upsi

  Põlemisjoogid põlevad toitu, lisavad kibedat sorti ja suurendavad kantserogeene grillitud toidus. Aitab puhta grilliga, nii hakkab ka kaas (täiesti või veidi ajar). Nende ettevaatusabinõudest hoolimata tekkivate rippude juhtimiseks hoidke väikest pihustuspudelit, mis on täidetud vett grilliga, valmis spritzi petlikeks.

• 08 10-st

  Flip ükskord

  Piirige käitlemise elemente grillil. Enne pööramist või klappimist ühel küljel grillige täielikult ja seejärel küpseta teisel pool täielikult. Käitlemise minimeerimine aitab liha oma mahlaga kinni hoida ja kõik kujundab atraktiivseid grillimärke!

• 09 of 10

  Puudutage oma toitu

  Peakokkad võivad öelda, kui liha on valmistatud, lihtsalt puke maha. Pisut tavasid, nii saate. Toores liha tundub väga pehme, haruldane liha on endiselt pehme, keskmine haruldane on üsna vastupidav, kuid annab endiselt natuke keskmise allika tagasi, veidi kiiremini, keskmise hästi ja hästi, on kindel. See on midagi, mida saab õppida ainult praktikaga - nii hakka poking!

• 10-st 10-st

  Las maitsta toitu

  See ots on eriti oluline kõikide kodulindude ja liha puhul. Laske liha puhata - istuge toatemperatuuril (sooja õhukese kihiga, kui soovite), et niiskus ja soojus saaksid ühtlaselt jaotuda. Puhastamine on liha küpsetamise viimane samm. Praetud küpsised on kümme minutit, suuremaid kärpeid vajab rohkem aega - terve kalkuni puhul kuni 45 minutit.