Petipiim ei lisa ainult eristavat ja imelist maitset, vaid sobib ka marinaadiks. Need kalkunipulgad on iseenesest söögisaalid, mis on pehmed, maitsvad ja kergesti süüa.
Mida vajate
- 4-6 kalkunitrummelit
- 1/2 tassi / 120 ml oliiviõli
- 1 pudeliga grillikaste
- Marinaadi jaoks:
- 2 tassi / 475 ml petipiima
- 3 supilusikatäit / 45 ml Dijoni sinepi
- 3 supilusikatäit / 45 ml mee
- 2 supilusikatäit / 30 ml värsket basiilikut (tükeldatud)
- 2 teelusikatäit / 10 ml soola
- 1 teelusikatäis / 5 ml värsket tüümiani (tükeldatud)
- 1 tl / 5 ml värsket pune (hakitud)
- 1 tl / 5 ml kuivatatud tilli
- 1 tl / 5 ml must pipart
Kuidas seda teha
1. Keskmises kausis ühendage kõik marinaadi koostisained kuni põhjalikult läbi. Asetage kobarad taaskasutatavasse kilekotti ja valage marinaadist selle peale. Pitseeri kotti ja lubage külmkapis 4 kuni 12 tunni jooksul marineerida.
2. Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Kuni temperatuurini ja õige enne kalkuniliigade paigutamist grillile, õli grillvõreid. Seda saab teha, kasutades suurt paari väljas toiduvalmistamise tangid, õli (eelistatult kõrge suitsutemperatuuriga õli) ja volditud paberrätikut.
Haarake paberrätikuga kleeplindid ja laske vabalt õliküpsetada. Viige üle grillvõre ja korrake protsessi umbes 3-4 korda. See loob mittepõlevate pindade.
3. Eemaldage kummikorkidest korgid ja ära visklema marinaadist. Asetage Türgi õlitatud grillvõredele. Küpseta keskmise, kaudse kuumusega 2 tundi või kuni sisetemperatuur jõuab 185 kraadi F. Pintsel grillikastmega iga 15-20 minutit pärast esimese hommikuse valmistamise tunnini.
3. Kui olete keedetud, eemaldage koorikud kuumusest ja laske enne serveerimist 3-5 minutit puhata.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3927 |
| Kogu rasv | 163 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 60 g |
| Kolesterool | 1,818 mg |
| Naatrium | 4,412 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 547 g |