Jaapani ja Aasia köögi peamine koostisosa on musta seest pasta, mis on tuntud jaapani keeles kui " nuri goma" . Paks must pasta sisaldab röstitud pähkli maitset sügava muldse ninaga.
Jaapani must seestest pasta on tihti magustatud suhkruga või meega ning see on populaarne küpsetiste ja küpsetiste koostisosana. Te saate ka musta seesami pasta riisikoogidesse, pudingusse, jäätist, kaerahelbedest, piimast, suupisteid ja kastmeid.
Siiski on mustuse seesami pasta lihtsaim ja kiireim viis levitada seda röstitud võileiva leiba või Jaapani " shokupani " viilu . Lisaks oma sügavale mullasele maitsele mõjutavad mõned must seesteseibi, mis on rikas kaltsiumi ja tsingi ning kiudainetega. Selleks, et seda kodus teha, peate musta seesteseemnete pindamiseks lihvima toiduainete töötleja või miniprotsessor.
Mida vajate
- 1/2 tassi
- terve must seesteseemned
- 3 kuni 4 supilusikatäit mett
Kuidas seda teha
- Väikesel pannil küpseta kogu must seesteseemned keskmise kuumusega. Pange rapsi pidevalt edasi ja tagasi nii, et seesami seemned ei põleks. Rösti umbes 2 minutit. Eemaldage panga kuumusest ja tühjendage.
- Kui seesamiseemneid on toatemperatuurini jahutanud, kombineerige röstitud seesami seemned köögivilja töötlejaga. (4 supilusikatäit mett luua tekstuuri, mida on kerge levitada ja töödelda, aga kui eelistate vähem magusat pasta, proovige 3 supilusikatäit mett - tekstuur paksem ja veidi kuiv.)
- Parim, kui seda kohe kasutada, kuid pasta võib hoida külmikus õhukindlas mahutis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 643 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 12 g |