Khakra on suurepärane teeaegne suupiste! See krõbe, krõmpsuv lehtpind on pärit Gujarati Lääne-Indiast. See on väga mitmekülgne ja seda saab süüa kahekordselt laastud kiibidena, millele on lisatud kraed ja mida söödakse Chaadina (üldine nimetus Indiast täisväärtuslikuks, kuumaks, magusateks toitudeks) või lihtsalt koos Masala Chai aurutatud tassiga! See on ka väga lihtne teha! See retsept annab 20 hakrasse.
Mida vajate
- 2 tassi tervehe jahu
- 1/2 tsp punast tšillipulbrit
- 1/2 tl
- kurkumipulber
- 1 tass kasuri methi (kuivatatud pähklipuude lehed)
- 1 tl ajwain / köögivilja seemned
- 1 tl soola
- 3-4 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
Kuidas seda teha
- Pange kõik koostisosad suuresse segamisnõusse ja segage kokku. Nüüd tehke keskel hästi ja lisage veidi vett. Segage jahu ja muid koostisaineid segu, lisades korraga veidi vett, ainult vastavalt vajadusele. Kui koostisosad on kõik segatud, sõtkige, et valmistada sileda, tugevat taignat. Jäta 30 minutiks kõrvale.
- Nüüd jagage tainas 20 võrdse osaga. Kergelt jahu puhta ja kuiva tööpinnaga, nii et saate Khakrast kerkida. Rulluhkrut kasutades tõmmake Khakra välja, kuni vahvel on õhuke. Kui vaja, lisage täiendavalt kuiv jahu, et takistage tainalt teie veerupinnast kinni jääda.
- Rõõmukünnake kogu Khakra. Kui olete valmis, võite hakkraid valmistada tortilla tegijal või pannil.
- Kastmiseks pannil: kuumutada lamedat pannil madalal kuumusel. Puhastage pannile väga väike kogus toiduõli ja pannke sellele Khakra.
- Kui näete, et mõni "mullid" ilmuvad ülemisel pinnal, keerutage Khakra ja vajutage sellel ringi liikudes kergelt paksu ja puhta köögirätikuga. See hoiab ära selle purunemise ja aitab ka krisenat saada! Jätkake seda, kuni alumine pind on krõbe, punakas ja kuldne. Kinnita uuesti ja korrake teisel pool, kuni see on ka kuldne. Eemaldage kuumusest ja asetage paberrätikuga vooderdatud plaat. Korda kõigi ülejäänud Khakra.
- Serveeri tassi Masala Chai aurutamisega!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 103 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 164 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)