Kreeka keeles: σπανακόριζο või σπανακόρυζο, hääldatud spah-nah-KO-ree-zo
See on muutuv toit, mida serveerime Kreeta ja mis sisaldab tomatipasta ja tilli. Seda tuleks serveerida sidruni kihtide ja jämedalt jahvatatud pipraga (ja mõne suure kreeka fetaga ).
Mida vajate
- 2 kilo värsket spinatit (või 4 10-oz-tüüpi pakendit külmutatud hakitud spinatist, sulatatud)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul (hakitud)
- 5 värsket tilli varred (jämedalt tükeldatud või 2 värske piparmündi viigiga)
- 2 spl tomatipasta
- 1 tass kuumtöötlemata riisi ümber
- 2 1/2 tassi vett
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 1 sidrun (lõigatud kiilud)
Kuidas seda teha
Soojendage rasked põhjaga potid kuumusega.
Kui kasutate värsket spinatit, peske seda hästi, tükeldage ja tühjendage. Kui sulatatud külmutatud spinat kasutatakse, eemaldage pakendist ja tõmmake liigselt vedelik ettevaatlikult välja.
Kui pot on eelsoojendatud, lisage oliiviõli , suurendage soojust keskmisele ja pange sibulad kuni läbipaistvaks. Lisage tilli (või piparmünt) ja spinatit ja salati umbes 5 minutit, kuni see lõheb. Lahjendage tomatipasta vees ja lisage pott soola ja pipraga maitse järgi.
Suurendage soojust ja viige segu keemiseni, lisage riis, segage ja katke. Vähendage soojust ja laske 20 minutit vett keeda, kuni vesi on imendunud. Ärge segage süttimise ajal.
Serveeri sidruni kiiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 493 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 254 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 11 g |