Fish hara green masala on kala retsept, mis kasutab masala - India kööki populaarne vürtsisegu. See kerge aurutatud kala tass on teie jaoks kasulik, lihtne oma vöökohal ja lihtne teha. Selle retsepti jaoks kasutage kindlat valget kala.
Green hara masala on värske ja maitseaine pasta, mis on valmistatud cilantro, piparmünt, sibulaga, ingveri, küüslaugu ja vürtsidega. Saate seda muuta nii kuumaks või kergeks, kui soovite, kui muudate rohelistest tšillitest, mida te kasutate, või jätke need välja, kui te ei soovi soojust. Hara masalas ei ole rasva; roosuhkru rasvasisaldus pärineb sinepiõlist ja saate piirata soovitud kogust.
Selleks, et hara masala ja auruti aurutada banaani lehtedega pakitud marineeritud kala, on vaja toiduainete töötlejat.
Enamik koostisosasid leiate hästi varustatud toidupoes, välja arvatud banaanilehed, mis on tavaliselt saadaval Aasia ja rahvusvahelistel turgudel. Võite asendada maisihelbed, pärgamentpaber või isegi banaanilehtede alumiiniumfoolium. Lehed ei lisa toidule maitset, kuid neid kasutatakse aurutamise ajal kalade mähkimiseks. Banaani lehed loovad ka kena esitluse roogi serveerimiseks.
Mida vajate
- 2 kilo - või 1 kilogramm - 1 l / 2-tollise paksusega viiludeks lõigatud kindla ja valge lihaga kala
- 6 kuni 8 supilusikatäit sinepiõli
- Banaani lehed
- Hara Masala jaoks:
- 16 untsi cilantro (4 suurt koort koriandri lehte)
- 8 untsi piparmündi (2 kimbud piparmündi lehtedega)
- 2 suurt küüslaugu (20 kuni 30 nelikest)
- 6-tolline tükk
- värske ingver
- 3 rohelist tšilli (maitse järgi - rohkem soojaks, vähem kergeteks)
- 2 suurt sibulat (viilutatud)
- 4 pulgad kaneeli (iga 2 tolli)
- 2 supilusikatäit mooniseemneid
- 12 nelki
Kuidas seda teha
Tee Hara Masala
- Kasutage toiduainete töötlejat, et kõik koostisosad saaksid sileda pasta. Lisage vesi ainult siis, kui see on vajalik, et tagada, et koostisosad on täielikult maetud. See peaks tooma umbes 4 tassi rohelist masala.
Valmistage kala
- Marineeri kala hara masalas (roheline masala) tund aega, külmkapis.
- Pange igale banaanilehele kaks tükki kala ja valage iga tükikese sinepiõli supilusikatäis.
- Kinnitage banaanikomplekt tihedalt ja lühendage iga paki stringiga.
Kutsu ja teeni kala
- Paide pakendeid kuni nad on täielikult küpsed, umbes 15 kuni 20 minutit. Kalad peaksid olema valmis valge ja läbipaistmatu.
- Serveeri kala kuuma tavalise, keedetud riisiga. Võid panna kogu plaat sisaldav kala banaanist lehtede pakett ja lasta igal toidukülalisel selle lahti pakkida või banaanilehed lahti lasta enne tassi serveerimist.