Porgand on Suurbritannias üks populaarsemaid köögivilju ja ilmub Briti ja Iiri toiduna paljudes paljudes kujudes. Nad toetavad suppe, hautisi, suupisteid ja kastmeid. Nende magusus ja värv muudavad need suurepäraseks koostisosaks salatite toorelt lisana. Keedetud ananassi järgi peetakse neid vähem köitevateks ja tihti lükatakse kõrvale seksikamate ja trendikamate köögiviljade jaoks.
Noh, mitte enam. Võtke lihtsat porgandit, andke pesele, veidi ülevalt ja sabalt ning liigutage oliiviõli, valage veidi merepõhja soolahelvesi ja asetage kuuma ahju. Muutmine on uskumatu, porgandid säilitavad oma tekstuuri, kuid väljuvad ahjust magusamalt kui nad sisenesid, tänu looduslike suhkru karamelisatsioonile.
Nii lihtne, et te tõenäoliselt kunagi neid enam keedate.
Mida vajate
- 1 kg / 2,2 lb porgandit, pesta
- 2 punast sibulat
- 4 tbsps ekstra neitsioliiviõli või riisikliid õli
- Mere soolahelbed (Maldoni sool, Halen Mon on kaks lemmikut)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi eelnevalt temperatuurini 180 ° C / 375 ° F / Gaas 4
- Võtke pestud porgandid ja peeneid veidi pühkige; Ärge eemaldage ülemist serva, lihtsalt lõigake sentimeetrini või kaks (1/2 kuni 1 tolli). Kui porgandid on rasvamad kui keskmine sõrm, lõigake need kahele (või kolmest sõltuvalt suurusest). Olge ettevaatlik, et nad ei oleks kaks õhukesed või ahjus.
- Koorige punased sibulad, hoidke ülemist ja alt terved ja lõigake 6 segmenti.
- Pange porgandid ja sibulakangud raskele küpsetusplaadile. Piserdage oliiviõli ***, kasutage oma käte ümber porgandid ja sibulad, et veenduda, et need on õli kaetud.
- Piserdage meresoolahelvestega.
- Pane salv eelnevalt kuumutatud ahju keskele ja küpseta 35 minutit või kuni porgandid on karamellistunud, kuid põletamata. Ajavahemik sõltub porgandi paksusest, seega pidage silmas neid.
- Kui keedetud, kohe serveerige. Röstitud porgandid on armastavad pühapäevase röstitud, nagu hautatud või pähkliga ananass, nad on isegi maitsvad külmad või taaskuumutatud Bubble ja Squeak.
3 röstitud porgandite variatsioonid
- Lisage mõni pastinak sibulat ja porgandi segu ja küpseta täpselt nagu eespool.
- Lisage 15 minutiga enne küpsetamist rohke rooskapsa külmkapp. Ärge lisage neid liiga vara ega põle.
- Pühkige porgandeid köömne seemnete kergele puistamisele, et anda porgandile sügavam ja kergelt maitsestatud maitse. Ei soovitata pühapäevasele lõunale, parem kui keskel õhtul.
*** Kui eelistate maitsvat õli, kasutage ekstra neitsioliiviõli asemel riisi kliid või taimeõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 252 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 250 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 3 g |