Mis on Kariibi meresõbraliku meeleolu? Kasutage poblano, kui otsite kergemat vürtsi või kuumutage kuumust kas serrano või isegi habanero pipraga.
Mida vajate
- 4 hiina filee, umbes 6 untsi / 170 grammi
- 1/2 tassi / 1200 ml magusat sibulat, viilutatud
- 2 poblano paprika, külvatud ja tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 3 supilusikatäit / 45 ml oliiviõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml värsket tüümiani lehte
- 1 supilusikatäit / 15 ml värsket sidrunimahla
- 2 supilusikatäit / 30 ml apelsinimahla
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml meresoola
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
- 4 suured alumiiniumfooliumi tükid
- 4 sidruni kiilid
- 1/4 tassi / 60 ml nõgestõbi (valikuline)
Kuidas seda teha
1. Eelsoojendage grill keskmiselt kõrge kuumusega.
2. Asetage üks tükk halbutti igasse fooliumitükki. Kombineeri, küüslauk, oliiviõli , tüümian, sidrunimahl ja apelsinimahl väike kauss. Sobitage mõlemal pool kala segu hästi. Asetage võrdsed portsjonid sibula ja poblano igal kalaosal. Hooajal kergelt soola ja musta pipraga.
3. Fooliumikompressi servad ületavad ja pitseerivad hästi. Pange grillile ja küpseta 10 minutit, keerake ja küpseta veel 10 minutit.
4. Kui kala enam ei tundu läbipaistmatu (vähemalt sisetemperatuur on 145-150 kraadi) ja köögiviljad muutuvad pehmeks, eemaldatakse kuumusest. Laske pakettidel enne avamist 5 minutit seista. Garnish sidruni kiilude ja cilantro lehtedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 426 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 102 mg |
| Naatrium | 479 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 44 g |