See retsept on aromaatne ja luksuslik ning võib sõltuvalt teie vürtsi-o-meetrist muuta kergelt punaseks. See algab koduse Tai punase karri pastaga, mis on kergesti kokku pandud teie toiduainete töötlemise või segistiga. Lisage kookospiim, kana ja köögiviljad ning teil on südant soojenev karriann, mis ärritab meeli ja suurendab meeleolu. Pidage meeles, et kuigi see tass oleks traditsiooniliselt suitsutatud üle tule või küpsetusplaadi, oleme kohandanud seda küpsetama ahjus, mis võimaldab teil oma päevaga kaasa minna. Kui soovite, kasutage traditsioonilist meetodit, kui soovite, küpsetage nõusse veekokku või potti (vt juhiseid retsept allpool).
Mida vajate
- 1 nael tükki kana (reide või rinnaga)
- 1 paprika (punane, tükeldatud)
- 2 tomatit (viilutatud väikesteks tükkideks)
- Valikuline: 1-2 tassi baklazaani (tükeldatud)
- 2
- kaffir laimi lehed (või asendada lahe lehed)
- 1/2 kaneelikest (või lisa 1/4 tl kaneeli kaste)
- 1 käputäis basiilik (ja 1 käputäis koriandr värske)
- Punase karrikastmega:
- 1 saab kookospiim
- 2-3 supilusikatäit värsket
- lemongrass (hakitud või villitud / külmutatud valmistatud lemongrass)
- 1 šalot (või 1/4 tassi lillat sibulat, viilutatud)
- 1 tükk ingverit (pöidla suurusega, riivitud)
- 4-5 küüslauguküünt
- 1-2 tšilli (värske punane, viilutatud või 1/2 to 1 teelusikatäie kajenni pipar, maitse järgi)
- 2 spl tomati ketšupit või tomatipüree
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes
- 1 1/2 supilusikatäit tšillipulbrit (või rohkem, sõltuvalt sellest, kui vürtsikas seda soovite (North American
- tšillipulber supermarketist)
- 1/2 tl köömneid (maapinnast)
- 1/2 tl koriandri (maapinnast)
- 1 supilusikatäis suhkrut (pruun, maitse järgi)
- 1 tl
- krevetipasta (või 1 supilusikatäis kala kaste)
- 2 supilusikatäit laimi mahla (värske)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F-ni. Pange kana tükid üsna suures kanistrilauas.
- Asetage kõik kärpekastme koostisained köögikombainist või segistist. Protsess hästi. Vala karrikastmes kana peale. Lisage tükeldatud baklazaan (kui seda kasutatakse), pli kaffir laimi lehed / lahe lehed ja kaneeli kleebi, segades kõik kastmega. Küpsetage ja küpsetage 45 minutit temperatuuril 350 F. Märkus: kui soovite rohkem kaste, lisage 1/4 kuni 1/3 tassi hea maitsestatud kanaliha. (* Kui eelistate seda kardet küpsetada, vt allpool toodud juhiseid.)
- Eemaldage nõusse ahi. Lisage kapsa pipar ja tomati, segades neid kaste. Küpsetage küpsetusahjus 15-20 minutit või kuni kana ja köögiviljad on hästi küpsed.
- Tehke maitseekspert, otsides maitseainete tasakaalu. Kui see pole piisavalt soolane või flavorful, lisage 1 tl rohkem kalakastme. Kui liiga soolane, lisage rohkem värsket laimi mahla. Kui liiga hapus, lisage natuke rohkem pruun suhkrut. Kui liiga vürtsikas, lisage kookospiim. Kui ei ole nii vürtsikas, lisage mõned värskelt lõigatud tšilli või kuivatatud purustatud tšilli.
- Kanderi karri suureks serveerimiskapis. Piserdage rikkalikult hakitud värske basiiliku ja koriandriga ning tooge rohkelt Tai jasmiini riisi .
* Stovetopi meetod: selleks, et küpsetada seda karri oma keeduplaadil, ühendage lihtsalt kastmestik ja kana tükid (pluss laimi lehed ja kaneel) veoks, sügavale pannile või suurele potile. Lase õrnalt keeda. Vähendage soojust keskmisele tasemele, katke ja keetke aeg-ajalt 30 minutit. Lisage köögivilju ja jätkake veel 15 minutit või kuni mõlemad köögiviljad ja kana on keedetud. Nõu lõpetamiseks järgige retsepti.
Veel Thai Red Curries proovida!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 576 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 1,067 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 37 g |