See Tai veiseliha karri retsept võib teha veiseliha, lamba või isegi bisoniga. Kuna karrikastmed on valmistatud nullist, on see alati värske maitsega ja tervislik. See on ka üllatavalt lihtne karri kokku panna ja väga paindlik ka. Üks võimalus on lisada oma köögiviljade valik - kartuli asemel teeb baklažaan selle karri korral hästi, nagu ka okra. Ja neile, kes tunnevad oma veiseliha pakkumist, on retsepti allservas ots, mis aitab teil saavutada väga õrna tulemuse. Loodan, et naudite seda!
Mida vajate
- 2 6 kuni 8 untsi sirloinveini praad (või bison steaks või samaväärne, lõigatud õhukesteks ribadeks või väikesteks hammustada suurusega tükkideks)
- 1/4 tassi punast sibulat (tükeldatud)
- 5 küüslauguküünt
- 3
- lubi lehed (või asendada lahe lehed)
- 1/2 kaneelikest või 1/4 tl kaneeli
- 1 tassi tomatit (tükeldatud)
- Kartul 1-2 (keskmine)
- 1/2 tl köömne seemet (tervikuna)
- 2 spl kookosõli (või taimeõli)
- Karrikastmes:
- 1 varre
- lemongrass (värske, peeneks lõigatud või 2-3 supilusikatäit
- külmutatud valmistatud lemongrass )
- 1 tükk galangal (pisipikk või värske ingver, viilutatud)
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 1 + 1/2 teelusikatäit
- krevetipasta
- 2 spl ketšupit (või 2 tl pasta tassi / püree + 1/4 tl suhkrut)
- 1 supilusikatäis koriandrit (maapinnast)
- 3 tl köömneid (maapinnast)
- 1 tl sojakaste (tume)
- 1-2 punast tšillit (värsket hakitud või 1/2 kuni 1 tl kaneenipirni)
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 supilusikatäis suhkrut (pruun)
- 2 supilusikatäit lupja mahla
- 2/3 saab kookospiimast (reserveerida jääb 1/3 hilisemaks)
Kuidas seda teha
- Kombineerige kõik kariõli koostisosad köögikombainis või segistis ja töödelge, kuni see on hästi segunenud. Kõrvale panema.
- Soe vesi või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage sibul ja küüslauk. Sega-praadige 1 minut, seejärel lisage veiseliha ja prae 1-2 minutit.
- Lisage ettevalmistatud karrikastmed, lubi lehed ja kaneeli kleep. Sega hästi ja lase õrnalt keema (kui see on liiga paks, lisa 2-4 spl vett või vett).
- Vähendage soojust keskmise tasemeni, nii et karri õrnalt kuumeneb. Katke ja küpseta 7-8 minutit, aeg-ajalt segades. Pange kartulid ja kogu seemnevedeliku seemned ja jätkake praadimist, kuni kartulid on piisavalt pehmed (10 minutit). Lõpuks lisage tomatid ja keedeta, kuni kõik on hästi keedetud (5-7 minutit).
- Vähendage soojust madalale ja lisage viimane 1/3 kookospiimast, segades, et lisada. Maitseta-test karri. Kui see pole piisavalt soolane või flavorful, lisage natuke rohkem kalakastme. Kui soovite, et see oleks magusam, lisa veidi suhkrut või lisage tšillit, kui soovite, et see oleks tugevam. Kui liiga soolane või liiga magus, lisage lubja või sidrunimahla pressimist.
- Serveeri tavalise Tai-jasmiini riisiga ja naudi!
Suuremahuline veiseliha: mu mees meeldib veiselihale närilistel külgedel, kuigi mulle meeldib minu väga õrn. Kui olete pakkujate fänn, siis on see täiendav samm, mis on väärt jõupingutusi: asemel, et veiseliha viilutada, asetage kogu tükk (id) potisse ja katke veiseliha või kanaliha. Keeda keema ja keedetakse 20 minutit poolteist tundi. Seejärel lõigake see üles (kasutage selle köögi käärid) tükkideks ja alustage retsepti (nagu eespool kirjutatud) siit. Veiseliha muutub sellisel moel palju pakkuvaks. Ma lisan maitseainele karri veidi ka küpsetusvaru. Loodan, et naudite seda!
Teised köögiviljad, mis töötavad ka selles karrias: baklazaanid tükeldatakse hammustada suurusega tükid, rohelised oad ja okra.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 572 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 1,035 mg |
| Süsivesikud | 70 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 20 g |