Parimad aurutatud rannakarbid kunagi! See Thai rannakarbi retsept muudab uskumatu eelroo või romantiline õhtusöök kahele. Värsked rannakarbid aurutatakse valgetes veinides, seejärel keedetakse neid kergelt basiilikukokonjukastmes, mis on lihtsalt jumalik. Nõu lõpeb rohkem basiilikuga ja värske koriandriga. Serveerige oma lemmikvein ja röstitud pruun leib, et mahlad mahlaks. Naudi!
Mida vajate
- 1 lb värske
- rannakarbid
- 1 pikliku suurusega tükk galangal (või ingver, riivitud)
- 2 šalotti (või 1/4 tassi sibulat, peeneks hakitud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- Valikuline: 1/2 punast tšillit (peeneks lõigatud)
- 1/3 klaasi valget veini (või valget keetainet)
- Garnish: 1/2 tassi värsket basiilikut ja koriandri lehti (tükeldatud)
- Basiilikas-kookose saia puhul:
- 1 tass kookospiimas
- 1/2 tl. jahvatatud koriandriga
- 1/4 tassi värsket koriandrit (lehed ja varred)
- 1 spl
- kalakastmes
- 1 tl.
- krevetid pasta (või asendada veel 1 spl.
- kala kaste )
- 1 spl laimi mahl
- 1 spl sojakaste
Kuidas seda teha
- Loputa rannakarbid külmas vees. Seadke külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
- Asetage kõik koostisosad "basiilik-kookosepüree" köögikombainis. Protsess hästi. Maitsekatse soola jaoks, lisades rohkem kalatooteid, kui see ei ole piisavalt soolane. Kui teie maitse jaoks on liiga soolane, lisage veidi laimi mahla. Lisa veel tšilli mahedamaks kastmeks. Kõrvale panema.
- Kuumutage suuri kuumaine suur pann või laud. Lisage 1-2 spl. õli ja keerake ümber, seejärel lisage galangal või ingver, šalotti või sibul, küüslauk ja tšilli (kui kasutate). Sega-prae 2 minutit.
- Lisage valget veini ja rannakarbid õrnalt segades. Keeda keema.
- Vähendage soojust keetmisele (keskmine madal) ja kaanega kaetakse, et aurutada 3 minutit.
- Eemaldage kaas ja segage õrnalt. Kui enamik rannakarbid on avanud, on nad valmis sööma. Kõrvaldage need, mis pole avanud.
- Vähendage soojust madalamaks. Eemaldage kaas ja lisage basiiliku-kookose kaste. Segage õrnalt. Niipea kui kastmine on soe, on see tass valmis (30 sekundit kuni 1 minut).
- Et serveerima, libisege rannakarbid ja kastmed serveerivale tassile, pannes need kuhja. Piserdage hakitud basiiliku ja värske koriandriga . Soovi korral serveerige mahlade imamiseks värsket prantsuse kana või küüslaugust valmistatud röstsai. Nautige mõnusat veini ja lähedastele pudelit!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 897 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 127 mg |
| Naatrium | 2,077 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 66 g |