Soojas suvepäeval pole midagi muud värskendavat kui külma supi kaussi! Koores leiba ja rohelise lehtmaterjaliga salatiga saab see lõunasöögi, söögiisu või peamise tunnusjoonega õhtusööki. On isegi mõnda kohutavat magustoitu. Külmad supid on kahte tüüpi - kuumtöötlemata ja jahutatud, küpsetatud ja jahutatud. Suur pluss on see, et nad vabastavad kokk viimast hetke ettevalmistamist, sest need nõuavad mitu tundi jahutamist ja neid tuleks teha tundide või isegi päeva ette. Serveeri jahutatud selged potid või tassid ilusaks efektiks.
Barszcz on Poola üldine nimetus hapusuppide kohta. Kõige sagedamini on peedi baarid ja valge baarid, valmistatud kielbasa-köögiviljaga. Peedi barzcz on magenta värvusega supp, mida saab soovi korral sooja või külma serveerida hapukoore, tilli ja juuljääkidega peet.
03 of 10
Ungari jahutatud suvine squashi supp retsept - Hideg Kapros Tokleves
Ungari külmutatud suvine squash supp saab teha suvel kollase krookneck squash või kollane suvikõrvits ja palju õrn värske tilli. Siin on rohkem sskavarikaste sorte .
Ungari hapukirsside supp on traditsiooniliselt tehtud punase pimedas-punase Morello kirssidega, kuid küpsetuspunane kirss, nagu magevee -punase Montmorency kirsid , teeb seda näputäis. Ungaris serveeritakse külma hapukirssi suppi starteritena, kuid Ameerika Ühendriikides tundub see sageli magustoidu all, nagu külm peitsi supp.
Miski ei lase janu nagu petipiim, ja see poola külmküpsupüree supp, mis on tuntud kui zupa letnia , ei sisalda mitte ainult petipiima, vaid hapukoore ja kõva küpsetatud muna.