Bulgaaria külma kurgi supp valmistatakse jogurti, kreeka pähklite ja tilliga . See on no-cook'i värskendav suvepakkumine, mis võib ka paksemateks jääda ja serveeritakse kukkumiseks.
Mida vajate
- 1 suur kurk (kooritud, külvatud ja tükeldatud)
- 4 küüslauguküünt
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreeka pähklit
- 2 viilu leiba (ühepäevane toores, valge võileib leib, tükkidena purustatud)
- 2 supilusikatäit pluss 1 1/2 supilusikatäit päevalilleõli (või pähkel või oliiviõli)
- 1 1/2 tassi jogurt
- 1 kuni 2 tl sidrunimahla (või maitse järgi)
- 1/2 tassi vett (külm)
- 1 1/2 spl oliiviõli
- Garnish: värske tilli
Kuidas seda teha
- Köögikombaini (või soovi korral mört ja pestiili) kasutamine, küüslaugu, soola, 1/4 klaasi pähklit ja leiba. Lase aeglaselt lisada õli läbi toidupüra ja töödelda, kuni see on hästi kokku pandud.
- Segu pannakse suures kausis ja peksid jogurt, kurk ja sidrunimahl. Siinkohal võib segu serveerida kuivatamisel. Vastasel supp, lisage vesi ja jätke tükkideks või püreeks kuni sujuvaks.
- Külmutage, kuni see on valmis serveerima. Vala suppi jahutatud potid ja garneerige 1/2 klaasi röga hakitud pähklitega, õliõli ja värsket tilli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 199 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |