See hapukirsside supp Ungari retsept pärineb paljude nimedega - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - ja selle magusus varieerub koos kokk. Tavaliselt on külm suvel, kui kirsid on rikkad.
See supp on traditsiooniliselt tehtud punase Morello kirssidega, kuid mõni piimavärvi kirss, nagu musta värvi Montmorency kirsid , töötab pigistult, kui need on värsked või vähemalt külmutatud. (Ärge kasutage konserveeritud.) Ärge kunagi kasutage magusat Bingi kirssi. Mõned retseptid kutsuvad kaneeli ja nelgid, kusjuures kirsid on jäetud kapseldamata.
Mida vajate
- 6 tassi vett
- 1 kilo värsketest hapukirsidest, kapslid
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tassi hapukoor
- 2 spl jahu
- 1/4 tl soola
- 1 tl kondiitri suhkrut
Kuidas seda teha
- Suures kastrulis keerake kirsse veega ja 3/4 tassi suhkrut kuni valmis, umbes 10 minutit.
- Vahepeal segage keskmise kausiga hapukoor koos jahu, soola ja kondiitrite suhkruga kuni sujuvaks.
- Kui kirsid on valmistatud, puhastage hapukoore segu mõne kuuma kirsipiima kolvi külge, kuni see on sile. Viige kirssidega pannile ja viska kuni sujuvaks. Keeda 5 minutit, kuid ära keeta.
- Jäävannis jahutatakse toatemperatuurini. Asetage plastpakend otse supi pinnale (nii et nahk ei moodusta) ja külmutage kuni külma. Serve külm nagu esimene kursus nagu nad teevad Ungaris või magustoit koos haugi hapukoort või vahukoor.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 279 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 23 mg |
| Naatrium | 254 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |