Barszcz on üldine Poola termin hapusuppile. Kõige sagedamini on peet barzcz ja valge baar zcz, valmistatud kiełbasa- köögiviljaveega.
See kreekakeeles barzczi retsept on hiilgav magenta värv, mida saab teha värske peet või konserveeritud või purustatud peet. Hapu saab hapukoort asemel äädikat, nagu see on tavaline teiste baaridezczi retseptidega.
Soovi korral toota seda sooja või külma lisandina hapukoore, tilli ja julienne suhkrupeediga. See on nii värskendav kuumal päeval, kui jää külm!
Mida vajate
- 4 peet (pestud või 2 tassi viilutatud konserveeritud või purustatud peet)
- 4 tassi (
- liha või köögivili )
- 1 tl suhkrut
- Dash-sool ja must pipar
- 1/2 tassi hapukoort
- 2 spl jahu (universaalne)
- Garnish: värske tilli (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F-ni. Pöörake peedi alumiiniumfooliumiga ja küpseta kuni umbes 30 kuni 45 minutit. Kui piisavalt jahe käepideme, koorige ja lõigake.
- Keskmises potis tõsta kala keema, lisage maitsele peet, suhkur ja sool ja pipar. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta 10 minutit.
- Pange segistisse või köögikombainisse ja puhastage kuni sujuvaks ja pääse potti.
- Segage hapukoore jahu, kuni see on hästi segunenud. Kalla hapukoore segu kuuma supp kotiga, pidevalt vihmas. Hermeetilist hapukoori pannakse ülejäänud suppiks ja suletakse kuni sujuvaks.
- Jahutage toorsuhkru maitset, kuni suppe paksub, kuid ärge keetke jõuliselt.
- Serveeri viivitamatult või jahutage jäävannis kiiresti ja jahutage külma. Sisaldab tilliga, julienne peet ja hapukoor.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 221 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 928 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 9 g |