O livye või vene kartulisalat on lõpmatuid variatsioone ja see retsept on vaid üks. Koostisainete koguse täpsus pole tähtis - kasutage seda, mis teil on ja maitse järgi!
Värsked ürdid, nagu till, linnuliha või petersell, on suurepärased lisandused salatale ja pakuvad suurt maitset suurendavat toitu. Otsetee abil saate kasutada konserveeritud või külmutatud herneste ja porgandeid, kuid salati tekstuur ja maitse on paremini värskelt keedetud porgandite ja hernestega.
Saate selle retsepti jaoks kasutada mis tahes tüüpi vahajas kartulit. Visuaalsete huvide huvides proovige segada paar erinevat sorti, nagu punakaslõvilised, Yukon Gold ja lillad kartulid, nagu siin on kujutatud.
Kui soovite seda salati Shabbati serveerida, kuid ei ole aega ette valmistada kõike ette, keetke seejärel reede pärastlõunal kartulid ja munad (ja herned ja porgandid, kui kasutate värsket). Seejärel pange salat laupäeva hommikul kokku ja jahutage Shabbati lõunasööki.
Mida vajate
- 6 kuni 8 keskmist kartulit (pesemata, nahad on)
- 2 kuni 3 suuremat muna
- 1 tass rohelisi herneseid (värske või külmutatud)
- 2 kuni 3 keskmist porgandit (kooritud, trimmitud ja kuubikuteks lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks)
- 4 tillili marinaati, peeneks hakitud
- 5 supilusikatäit majoneesi (või rohkem maitse järgi)
- Kosheri või mere sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- Piiksuma suhkur
Kuidas seda teha
- Asetage kartulid (koos nende nahkadega) suurtes potis või Hollandi ahjus. Katke 2 tolli külma veega ja keedetakse. Vähendage kuumust ja keedetage, kuni kartulid on hõlpsasti läbistatud nuga, umbes 20 kuni 40 minutit, olenevalt kartulist. Tühjendage, asetage kaussi ja asetage külmkapis jahtuma.
- Kuigi kartulid küpsetavad, tee kõvaks keedetud munad : asetage munad väikesesse kastani, kaetakse külma veega ja keedetakse. Laske munadel 2 minutit süüa, vähendage kuumust madalale ja küpseta, kaetakse 10 minutit veel. Jahutage ja asetage munad väikesesse roogi külmkapis.
- Asetage hakitud porgandid väikesesse kastani ja katke 1 tolli katmiseks piisavalt külma vett. Keeda keema. Lisage värsked herned (kui kasutate külmutatud herned, ära küpseta neid, lisage lihtsalt munadesse salat), vähendage kuumust ja küpseta, kuni porgandid ja herned on pehmed, umbes 6-8 minutit. Küpsetusprotsessi peatamiseks tühjendage nõusse ja loputage külma jooksva veega. Pange porgandid ja herned suuresse kaussi.
- Võtke kartulid külmkapist, koorige ja lõigake 1/4-tolline täring. Pange kartulid kaussi porgandite ja hernestega. Koorige keedetud munad, lõigake 1/4-tolline täringut ja lisage köögiviljad. Lisage hakitud marineeritud marinaad ja segage hästi.
- Lisage kaussi majonees, sool, pipar ja suhkur. Tõmmake ettevaatlikult kokku. Maitske salati ja kohandage maitseaineid või lisage majoneesi, kui eelisite kreemjas salat. Katke ja jahutage, kuni see on valmis serveerima.
- Serveeri see südamlik roog esmakursi või ananassi küpsetatud kana kõrtsist .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 169 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 632 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |