Kartulid, Itaalia vorstid ja toitev rotid kogunevad selles naturaalses supimas. See paks ja südamlik supp on ideaalne söömine värske sügisel või talveõhtuks. See teeb ka suurepärast lõunat suppi. Serveerige see maitsvat suppi tassi koos võileibade või salatiga.
Selles maitsekas kartulipisuperis kasutage magusalt Itaalia vorsti või mõnda muud kerget või vürtsikat värsket sealiha vorsti . Kui soovite punase liha vältida, tee see kalkuni vorstiga. Peekon annab supp garneeringu, kuid ära jätta, kui soovite. Kui te peekoni ei kasuta, suurendage või 4 supilusikatäit.
Kui teil ei ole käsitsi värsket või külmutatut kast, võite hakata hakitud hakklihalehtede, eskarole või spinati suppi. Koorema suppi jaoks vähendage kana varud kuni 3 tassi ja suurendage raske koor (või pool ja pool ) 2 tassi.
Mida vajate
- 3/4 naela Itaalia vorsti lingid
- 3 paksu viilu peekonit (tükeldatud)
- 3 supilusikatäis võid
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 1 tass viilutatud porgandit
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 1 nelk küüslauk (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 4 tassi
- kanaliha (madala naatriumisisaldusega)
- 4 tassi kartulit
- 1 1/2 kuni 2 tassi tükeldatud riiv, värske või külmutatud
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
- 1 tassi rasket kreemi
- 1 tl kosheri soola (või maitsta)
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- Valikuline garnish: hakitud juust
Kuidas seda teha
- Kahvliga tõmmake vorstid mitmes kohas. Asetage need Hollandi ahjusse või suured kastrulisse. Lisage vett, et katta ja keeda. Vähendage soojust vähe, katke pannil ja küpseta vorste umbes 20 minutit. Vorstid eemaldatakse lõikelauale ja lõigatakse need õhukeseks. Kõrvale panema.
- Pange kuubikuteks peekon kastmes üle keskmise kuumusega; küpseta, kuni see on karge ja pruun, keerates ja segades sageli. Eemaldage peekon paberrätikutega, et need tühjeneda.
- Panna 1 tl peekoni tilguti pannile, mida kasutatakse peekoni valmistamiseks. Lisage võid pannile ja asetage see keskmisele kuumusele.
- Kui või on sulanud, lisage tükeldatud sibul ja viilutatud porgandid. Küpseta, kuni sibulad on pehmed, sageli segades. Lisage tüümiani ja küüslauku ning jätkake keetmist veel 1 minut, pidevalt segades
- Lisage jahule pannile ja segage segu. Jätkake keetmist umbes 2 minutit, pidevalt segades.
- Lisage kanaliha ja keetke, segades sageli.
- Katke pane ja vähendage soojust madalale; küpsetage 10 minutit.
- Lisage reserveeritud pruunistatud vorsti viilud ja kartulid; katke ja küpseta 15 minutit kauem.
- Lisa kast; katke ja küpseta 5-10 minutit kauem või kuni köögiviljad on väga õrnad.
- Lisage raske koor supil ja segage seguga. Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart. Jätkake küpsetamist, kuni supp on kuum.
- Soovi korral pühkige supp preservitatud peekonit ja juustu juustuga.
- Serveeri supp kooritud leiba või võiga küpsistega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 462 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 1,087 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 16 g |