See suurepärane suhkru küpsiste retsept on klassikaline. See peaks olema osa teie jõulupüha taldrikust igal aastal.
Küpsisejahu jahutamine on oluline samm, mida enamik retsepte ei jäta. Külmkapi ajal lõdvestab jahu gluteen, nii et küpsised on pehmemad. Ja maitsed võivad tainas kasvada ja areneda. Ärge jätke seda sammu parimate tulemuste saavutamiseks. Võite isegi teha taina paar nädalat enne tähtaega ja külmutada. Laske külmikus üleöö külmuda.
Ja pidage meeles, et jahu õigesti mõõta. Üks suuremaid vigu, mida pagarid teevad, on lisada küpsiseajale liiga palju jahu. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage skaalat; üks tass jahu peaks kaaluma 120 kuni 125 grammi.
Selleks, et need jõuluküünisidesse jõuda, külmake need toiduvärviga toiduvärviliseks värvimiseks ja kaunistage söödavaid säravaid, mitteäratavaid, jimme ja pritsmeid. Ja ärge kartke neid külmutada šokolaadi- või maapähklivõi või karamelli kattekihiga! Nende küpsiste (va maitse järgi) üks parimaid asju on see, kui mitmekesine see on.
Mida vajate
- 1 tassi võid
- 1 tassi suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vanilli
- 3 tassi jahu
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/3 tassi piima
Kuidas seda teha
- Suures kausis, koor võid ja suhkrut, kuni kohev ja kerge; see peaks võtma umbes 5 minutit elektrilise segistiga või 10 minutit käsitsi. Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi. Lisa vanilje ja segage hästi.
- Sift segajahu, söögisoodat, küpsetuspulbrit ja soola. Lisage jahu segu vaheldumisi või ja suhkru segu piimaga, alustades ja lõpetades kuivade koostisainetega.
- Katke taigna tihedalt plastkorgiga ja fooliumiga ning jahutage külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö. (Kui tainas on üleöö jahutatud, lase tal seista toatemperatuuril 30 minutit enne valamist, et ülesanne oleks lihtsam.)
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Kergelt peenestatud pinnale tõmmake taigna välja, kasutades ligikaudu 1/4 "paksust värvitud valtspinki. Lõika küpsiste lõikuritega.
- Või võite rulli taigen 1-kuulisteks, asetada küpsiseplaatideks ja lamendada suhkruga immutatud veeklaasi põhjaga.
- Küpsetage küpsiseid küpsiste lehtedel 7 kuni 10 minutit, kuni need servad on väga kergelt kuldpruunid. Laske küpsised küpsise lehtedel jahtuda umbes minut, seejärel eemaldage traatvõrgust, et see täielikult jahtuda. Hoida toatemperatuuril õhukindlas pakendis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 258 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 234 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |