See vapustav traditsiooniline kastani täidisretsept, kasutades värskeid kastanipuid (või konserveeritud, kui see on teile lihtsam), on väga maitsev ja rikkalik külmik. Tänupühal täiuslik täidisega tükkideks Türgis või küpsetage see umbes tund tunnikülmikus 350 F juures ja serveerige seda küpsetatud kanaliha või lihakookiga .
Selle toiduga saate kindlasti teha värskeid kastanipuid, kuid võite kasutada konserveeritud, kooritud ja röstitud kastaniid. Konserveeritud toote maitse on väga lähedal värskelt röstitud sordile, palju, palju vähem tööd.
Kastanid lisavad sellele lihtsale retseptile ja suurepärasele tekstuurile õrna peene maitse. Serveeri mõne röstitud spargli või aurutatud roheliste oadeni ja mis tahes peamist roogi soovite.
Mida vajate
- 2 tassi täis värskeid kastani
- 1 tassi võid
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 tl kuivatatud majoraroomi lehti
- 1 tl melleeritud tibi lehte
- 1/2 teelusikatäit
- linnuliha maitsestamine
- 1 nael valget leiba, kuubikuteks ja kuivatatakse üleöö
- 1 nael terve nisu leib, kuubik ja kuivatatakse üleöö
- 3 muna
- 1/3 tassi piima
Kuidas seda teha
- Terava nuga abil lõigake kastanite pinnale lõigatud pilusid. Asetage kastanid keskmise kastrulisse, kaetakse külma veega ja keedetakse kõrge kuumusega. Seejärel katke kastrul, vähendage soojust keskmisele ja keetke 25 minutit või kuni nailidega läbilõiked on kastanid leebed.
- Eemaldage pann ja laske kastanitel jahtuda, kuni saate neid käsitseda. Kastanite hoolikalt koorige väga terava nuga abil, eemaldage nahad ja kastanipuu liha peeneks. (Võite asendada kaks tassi konserveeritud kastanid, loputatakse ja kuivatatakse.)
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C. Keskmise kastmega keskmisel kuumusel sulatage või. Segage keedetud ja tükeldatud kastanid, sibul, küüslauk, sool, pipar, mesoran ja linnuliha maitsestamine ja küpseta, kuni sibulad on pakkumisega umbes 3 minutit. Kandke kõik üle keskmise küpsetusruumiga ja segage leivaga.
- Väikeses kausis peksid kokku munad ja piim ning hakati kuivama leiva segu peale. Katsutage oma kätega õrnalt, et kõike hästi kanda.
- Kasutage seda segu maitsestatud kalkunile. Röstitud vastavalt küpsetamise tabelite juhistele. Kui täidisega on jäetud üle, asetage see rasvavõtsale ja küpseta temperatuuril 350 F 55-65 minutit või kuni ülemine on karge ja kergelt pruunistatud ning termomeetri register on 165 F.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 302 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 286 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |