Kaunistatud gluteenivabad suhkru küpsised on kiire ja lihtne valmistada küpsiste taigna segamiseks köögikombainiga.
Mida vajate
- Küpsised:
- 1 1/2 tassi jahu (gluteenivaba, universaalne, kasutage oma lemmikretseptit või toodet, kasutasin häid tulemusi Elu ilma igasuguse gluteenivaba jahu segu retsept)
- 1/2 tassi tapioki jahu (VÕI kartulitärklis)
- 1 tassi suhkrut (gluteenivaba, pulbristatud)
- 1 tl guarkummi (OR
- ksantaankummi )
- 1 tartar-tšupp kreemi
- 1/8 tl soola
- 1 tassi võid (külm, lõigatakse väikesteks tükkideks - 2 pulgad)
- 1 muna
- 1 + supilusikatäis piima (VÕI konserveeritud kookospiima)
- 1 tl vanilli ekstrakti (VÕI sidruni ekstrakt, kui sulle meeldib sidruni suhkru küpsised)
- 1 supilusikatäis sidrunikoort (värskelt riivitud)
- Icing:
- 4 tassi suhkrut (gluteenivaba, pulbristatud)
- 2 spl piima (VÕI konserveeritud
- kookospiim )
- 1 tl mett (OR maisi siirupit)
- Vabatahtlik: toiduvärv
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 ° F / 176 ° C-ni
- Paneerimispaberi liini küpsetusplaadid, Silpat-matid või kergelt määrded köögivilja lühenemisega
- Kõigi kuiva küpsiste koostisaineid pannakse köögikombainis ja need segatakse ligikaudu 3 korda. Kui te ei kasuta toiduainete töötlejat, asetage need koostisosad suuresse segamisnõusse ja visake, kuni see on täielikult ühendatud.
- Või ja pulseerad umbes 10 korda. Kui kasutate elektrikombinatsiooni kõrgemal umbes 1 minut.
- Lisa muna, 1 tl piima, sidruniekstrakt ja koor ja pulss umbes 5 korda. Segu peaks moodustama kleepuva, jäika taigna. Kui tain on liiga kuiv, siis järk-järgult tilgu rohkem piima - aeglaselt. Te ei soovi, et taina oleks liiga kleepuv või raskemaks on see, et see välja tuli.
- Keerake tainas vahustatud paberiga ja hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö, enne kui veeretate ja küpsised välja lõigatakse.
- Kergelt jahu tõmmake suur lehti vahustatud paberist magusast riisijahust ja keerake tainas umbes 1/8-tollise paksusega. Proovige tainat ühtlaselt kerkida, nii et küpsised küpsetaksid ühtlaselt.
- Kasutage oma lemmikküpsisekitjaid ja riisijahu kastmiseks lihtsamaks lõikamiseks.
- Kui küpsiste lõikamisel niisutab tainas liiga palju, asetage tainas vahustatud paberile küpsetusplaadile ja külmutage seda mitu minutit ja jätkake seejärel.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 12 minutit või lihtsalt küpsiste servadena kuldpruuniks.
- Kuigi küpsised küpsetavad, valmistage suhkrukiküpsisejäägid, vihtides kõik jäätmed koostisosad kuni sujuvaks. Eesmärgiks on lihtsalt piima lisamine levitavale järjepidevusele. Lisa piima järk-järgult. Kui jäätumine muutub liiga õhukeseks, lisage rohkem pulbristatud suhkrut, 1 tl korraga. Erinevate värvidega kaunistamiseks jagage kausside jääk ja lisage mõni tilk toiduvärvi, üks korraga, kuni jõuate soovitud värvini. Sega kuni sujuvaks.
- Kuumad küpsised täidetakse enne, kui kaunistatakse valmis jäätisega.
- Hoida õhukindlas konteineris või tihedalt kinni ja külmutada, et saaksite teha puhkust.
Saagikus: ligikaudu 4 tosinat 2-tollist küpsist (rohkem või vähem) sõltuvalt kasutatavate küpsisepistiku suurusest.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 81 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 61 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |