Nende seente mustuse eemaldamine hoolitseb
Värsked surnud seened on tohutu kohtlemisega - nende maitseline ja pähklik maitse koos nende huvitava ja lihase tekstuuriga põhjustavad isegi armastavatest seenhaigustest. Kuid ärge otsige toidupoest tootesektsiooni; need looduslikud seened on tihtipeale raskesti võidetud - kas metsa põrandapüügist või põllumajandustootjate turul üsna väikse hinnaga kulutamisest, nii et te ei taha neid hävitada puhta puhastusega.
Enamikel seentel on vaja ainult lihtsat harjamist, et neid puhastada või kõige rohkem pühkida niiske paberrätikuga. Siiski on käsnakujulisel moraani tekstuuril kalduvus hõõruda mustust ja liivast, mistõttu on vaja rohkem tähelepanu pöörata. See lihtne kolmeastmeline meetod nende puhastamiseks hoiab õrnad seened vesivõttud.
Oluline märkus on puhastada moraane ainult vahetult enne kasutamist. Moored absorbeerivad puhastamisprotsessis natuke vett, muutes need hiljem ladusaks hallituseks või mädanikuks. Seni hoia neid nii nagu nad on (mustus ja kõik) paberkotti, et nad hingataksid.
1. samm: raputamine
Esimene samm puhastusseadmetes on raputada nii palju mustust kui võimalik. Asetage marmelaad paberkotti või nõusse ja loksutage jõuliselt, kuid mitte vägivaldselt. Eesmärgiks on enne nende puhastamist välja tõmmata nii palju mustust või prahti, kuid sa ei soovi, et seened katkiksid või katkiksid.
Tõmmake küünlad kotist või nõusse, jättes lahti mustuse või prahi taga. (Ärge valage sisu välja, kuna see lihtsalt laseb mustuse tagasi seentele.)
2. samm: loputamine
Nüüd on aeg kasutada natuke vett. Pange rukkid külma veega (või puhta valamu täis külma veega) suuremasse kaussi ja loputage marmelaad kiiresti.
Söömine aitab vabastada kõik seened mustusest, nii et kui näete mustuse kadumist, jätkake, kuni te seda ei tee.
Tõstke moraalid veest välja (jälle jätke kaussi või valamu põhjas oleva mustuse või lõhna). Kui vesi on eriti määrdunud, võite proovida protsessi korrata, eemaldada määrdunud vesi ja alustada puhta jahu külma veega. Jätkake puhastusprotsessi seni, kuni te ei näe seeni enam vabanenud mustust.
Etapp 3: kuivatamine
Kui rähn on puhas, asetage see puhta köögirätikule või paberrätikute kihtidele. Jahutage kiiresti ja õrnalt seened kuivaks, lükates neid ümber natuke, nagu teete, selleks, et kõik augud saaksid voolata. Kui rätik on väga niiske, asetage see kuivale ja korrake protsessi, veendumaks, et kogu vesi on eemaldatud seenekohtadest ja küünarnukkidest.
Valmistage ja küpseta rannikut, kui soovite. Või kui soovite pigem kuivada seened, et neid hiljem kasutada. Sinepisegude kuivatamiseks on olemas kolm meetodit : õhk kuiv, ahi kuiv ja toiduainete dehüdroreid kasutades.