Õppige, kuidas täiuslikult viilu virsikuid

01, 05

Alusta värsketest, korrastatud virsikutest

Alusta värsketest, küpsetest virsikutest. Kui sa lähed neid sööma sööma, veenduge, et neil oleks neile midagi ja isegi pehmeks. Pisut teravamad virsikud - need, mis võivad toitu söömiseks veidi rohkem hammustada, sobivad suurepäraselt küpsetatud toodetele nagu Peach Pie , sest need hoiavad oma kuju veidi küpsena. Näpunäiteid teadma, kui virsikud on küpsed, vaadake peatükki Kuidas pirnid osta .

Virsikute viilutamiseks on kaks võimalust: koorimine ja seejärel viilutamine või viilutamine ja seejärel koorimine; mõlemad on siia kaetud.

02 of 05

Peelikud peanahad, kui sulle meeldib

Kui soovite, koorige virsikud terveks. Kui te pole seda kunagi varem teinud, vaadake palun, kuidas peanike tervet koorikut (see hõlmab nende blanšimist või mõne sekundi jooksul keevasse vette laskmist, nii et võite soovida panna vett enne keemist peale kaugemale).

Kui aga soovite pigem viilu koorimata virsikuid (isegi kui ainult virsikud kooritakse pärast viilutamist), jätke vahele samm 4.

Miks valiksite ühe meetodi üle teise? Kui koorimiseks on ainult 2 või 3 virsiku, on see kerge ja kiire, et neid tükeldada ja seejärel koorida. Kui aga töötate suurema arvu numbritega, võib see leida palju kiiremini, kui küüniste kogu protsess läbi viia, kuigi see võib tunduda natuke vaeva: see läheb palju kiiremini kui üksikisiku koorimine viilud.

03 of 05

Kuidas lõigata peeitud virsikut

Kui töötate tervete kooritud virsikutega, töötage koos ühe virsikuga korraga. Töötades suurt kaussi, et püüda mahlakud, hoidke käes virsikuid ja kasutage terava nööri abil kaevandust. Seejärel lõigatakse paralleelselt esimese lõiguga 1/2 tolli (või soovitud paksusega) ka kaevu külge.

Klõpsake noa tera esimese viilu suunas, see segment läheb lihtsalt ära. Korda ülejäänud puuviljaga. Hävita kaev.

04 05

Kuidas lõigata koorimata virsik

Kui koorimata virsiku viilutamine on alustuseks, lõigake see pooleks ümber. Hoidke iga poole lõigatud virsiku ja keerake poolid vastassuunda. See tegevus vabastab kaevu. Tõmmake virsikuosad kokku ja eemaldage ahi. (Enamik USAs müüdud värsketest virsikutest on hõõrdunud, see tähendab, et kaevik tõuseb väljapoole, kui te olete juhtunud hõõgkinnase virsiku korral, peate võib-olla kaevu lusikaga kaevama.)

Kui soovite, lõigake virsiku pooleks viiludeks või paksudeks kiiludeks. Kui soovite, et need kooritakse, on kerge niimoodi käivitada niit liha ja iga kiilu või viilu kooriku vahel.

05 05

Kuidas koorida virsiku lõigud

Kõigi kiilude või viilude tõmmistavate virsikute kooriku lõikamiseks kasutage noodapähklit, kus koor läheb üsna lihtsalt ära.

Viilutatud virsikud sobivad ideaalselt puuviljasalatite või paaritatud salatite jaoks ning loomulikult on need jogurti-, teravilja- või jäätiselõhnad.