Kuidas teada saada, kas virsik on puhas?
Virsikud on haruldasi vilju, mis on võimelised tõeliselt küpseks saama, mitte ainult pehmendama ja mäda, kui nad on korjatud. See on suurepärane uudis virsiku kirglikuks. Võite osta virsikuid küpsuseklassis, teades, et saate neid küpsetada kodus. Üksikasjalikuma teabe saamiseks vaadake teemat Kuidas peatada virsikud . Siin on, kuidas hinnata täiesti küpset virsiku:
Vaata
Piserdatud, kollakalt täidetud virsikud peaksid olema kuldse tooni taga nende punakaspühitsu taga.
(See punakas pole tähtis küpsus. Just see koht, kus päikese käes on pähkel.) See värvus on kõige lihtsam näha varre otsas, sest väike pisut päike tabab seal virsiku ja virsikud ei kipu arenema valge, kuhu nad puu külge kinni pannakse. Kergem kollane värv tähendab vähem küpset virsiku. Vältige virsikuid, mille värvus on endiselt roheliseks. Kontrollige ka virsikuid verevalumite, kriimustuste või lamedate alade jaoks - te ei soovi ühtegi neist. Samuti jäta vahele üle kortsuküpsetatud virsikud, ilmselt hoiti neid pärast saagikoristust liiga kaua ja kuivanud.
Lõhn
Enamik virsikuid peaks lõhnama, kuidas soovite neid maitsta. Lõhn ei tähenda enamasti maitset ja teie virsik ei ole veel küps. Tea, et mõned sordid võivad olla suurepärase maitsega, ilma selle tuhmiva virsiku lõhnata. Kui ostate põllumajandustootjate turul, küsige talupidajalt, kes soovib teie valitud sorti juhtida.
Tunne
Nagu kõik puuviljad, peavad virsikud oma suuruse järgi tundma raskeid.
Täpsemalt öeldes, virsikutoetuse andmine võib teile palju öelda, kui küpsed on. Hoidke virsik käes peopesaga, mässake sõrmed kergelt virsiku ümber ja vajutage õrnalt, et hinnata, kui kõva või pehme on virsik:
- Pesapall-kõvad virsikud tuleks jätta maha; nad valiti enne valmisolekut ja tõenäoliselt kunagi valmib korralikult.
- Tennisepallisarnased virsikud ei ole söömiseks valmis, kuid on suurepärased kandidaadid, kes võtavad koju küpsetamiseks, et süüa hiljem nädala jooksul.
- Tõeline "annab", kui te pigistate, tähendab seda, et virsiku saab kohe süüa või jäetakse loendist välja päeval või kahel esimesel päeval. Need virsikud on suurepärased küpsetamiseks, sest nad hoiavad oma kuju paremini kui pehmemad küpsed isendid.
- Pehmed virsikud väsivad kergelt, kui te pigistate. Need on nüüd valmis sööma.
- Väga pehmed virsikud on juba muljutud, just seal istudes. Nad on tükk üleküpsenud, kuid võivad teha maitsev, kui äärmiselt mahlane ja räpane, söömine.
Kui sa mingil moel hakkad saama hakklihaga virsiku, leidisite tõenäoliselt proovist, mis on korjatud, kui see oli liiga roheline või liiga liiga küps ja siis jahutatud, seejärel tõusis toatemperatuurini. Vältida inimest, kes müüb selle virsiku teile tulevikus.