See kolmekihiline röstitud marineeritud maitsestatud kastmes ja seejärel grillitud. Sa tahad kõigepealt küpsetada, seejärel alandada kuumust ja jätkata grillimist, kuni see on valmis.
Mida vajate
- 2 nael / 900 g
- tri-tip roast
- 3/4 tassi / 180 ml oliiviõli
- 1/2 tassi / 120 ml värsket cilantrot (tükeldatud)
- 1/2 tassi / 120 ml värsket peterselli (tükeldatud)
- 1/4 tassi / 60 ml värsket basiilikut (tükeldatud)
- 1/4 tassi / 60 ml riisi veini äädikat
- 6 küüslaugust
- küüslauk (hakitud)
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml soola
- 1 tl / 5 ml
- Tabasco
Kuidas seda teha
- Segistis segatakse küüslauk, petersell, cilantro ja basiilik. Sega kuni hea.
- Lisa oliiviõli, riisiveini äädikas, Tabasco, sool ja pipar. Sega kuni sujuvaks.
- Vala pool segu taaskasutatavasse kotti ja lisage tri-tip.
- Pöörake tri-tip, et see kuumutada ja külmkapis umbes 4 tundi.
- Asetage järelejäänud pool kastet anumasse ja külmutage, kuni see on vajalik.
- Kuumuta grilli.
- Eemaldage kotikest tri-tip ja asetage kuum grill.
- Pöörake kolmekordne ots 2 minuti pärast ja grillige veel 2 minutit.
- Keerake kuumus tagasi või liigutage grilli jahedama osa.
- Grilli veel 4 minutit ühe külje kohta, seejärel jätkake grillimist üle kaudse kuumuse.
- Jätkake küpsetamist kuni valmis, umbes 15 minutit.
- Kui olete valmis, eemaldage kolmnurk grillist ja laske 5 minutit puhata.
- Vahepeal soojendage järelejäänud kaste kuni lihtsalt soojaks.
- Kolm otsa lõigake õhukesteks ribadeks ja serveerige kastmega ülaosas.