Kuumat pruuni võileibu loodi 1926. aastal peakokk Fred Schmidt Louisville'i Browni hotelli jaoks.
Algne kuumpruun võileib tehti tükeldatud kalkunil röstitud viiludeks. Röstsai on paigutatud küpsetusplaadile, kus on tükid kalkunit. Kalkunit täiendatakse viilutatud tomatitega. Hommikune juustukastme (algselt Mornay kaste) katab iga võileiva. Seejärel praetatakse võileibu kuni pruunistini ja täidetakse krõbe keedetud peekoniga.
Iga päev on suurepärane päev maitsvat Kentucky Hot Browni võileibu maitsvat versiooni. Lõunatage või õhtusööge serveeri laastudena, friikartulid või tassi supi.
Mida vajate
- 6 kuni 8 viilu peekoni
- 6 viilu küpsetatud leiba või muud paksu kooritud leiba
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/2 tl Creole maitsestamist või maitsestatud soola
- 1 1/2 tassi piima, madala rasvasisaldusega piim on hea
- 1 tassi tükeldatud terav või kerge Cheddari juust
- 1/2 tassi hakitud Parmesani juustu või umbes 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
- 4 tl Dijon sinepit või sarnast gurmee sinepit
- 1/2 kuni 1 teelusikatäis kastet, nagu Tabasco, Texas Pete jne
- 8-12 untsi õhukese viilutatusega kalkuni rinnaga
- 2 keskmist tomatit, õhukesed viilud
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
Kuidas seda teha
Küpseta peekonit, kuni see on karge; äravool paberrätikud ja siis murenema.
Ciabatta leiba küpsetage ja tühjendage.
Keskmise kastmega keskmisel kuumusel sulatage või. Segage jahu ja kreooli maitsestamist, kuni see segatakse ja kihiseb. Järk-järgult segage piima. Küpseta, segades, kuni segu hakkab keema. Kuumuta, segades 1 minut. Lisage juustud, sinep ja kuum kastmes. Eemaldage kuumusest. Maitse ja lisage kreooli maitsestamist või soola, kui vaja.
Katke ja hoidke soojas.
Kuumutage broilerit.
Paigutage röstitud leib küpsetuspannile. Küpsetage leiba küpsetatud kalkuniga, seejärel asetage tomati viilud üle Türgi. Piserdage värskelt jahvatatud pipraga, seejärel lusikate juustukastmega tomatite kohal.
Pange lahtised võileibud broilerikoha alla ja praetage kohe, kuni juustukaste hakkab mullima ja pruuniks umbes 2 kuni 3 minutit. Eemalda ahjust ja piserda peekoniga. Serveeri kuumalt.
Toidab 4-6.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 437 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 1,305 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 26 g |