Multikoored on hooajal kevadel ja suveks vaid mõne nädala jooksul. Külmutamine on lihtsam viis mooruspuumarjade säilitamiseks. Need juhised tagavad, et marjad ei liigu kokku, kuid jäävad lahti, nii et hiljem saate hõlpsasti välja võtta soovitud koguse.
Multikoored puutuvad peaaegu alati puu külge, kinnitades natuke varrast. Võite lahkuda varrast, see ei mõjuta marja.
Või võite võtta aega, et eemaldada tõmba bittid.
Peske mungakala
Pühkige mooruspuidud jaheda veega ja laske neil mõni minut tühjaks jääda. Pesu eemaldab marjadest nagu salmonella, E. coli või noroviirusest varjatud bakterid.
Ühe kihi külmutamine
Lõigake terved, pestud mooruskartuli leotatud küpsetusplaadil või plaatidel ühe kihiga. Külmutage puuvilja, katmata, vähemalt kaks tundi. See samm on see, mis tagab, et marjad jäävad lahti, kui need on külmunud.
Üleminek sügavkülmikutele
Kandke külmutatud marju kottide või konteinerite külmutusseadmetele. Märgistage ja kuupäeva kotte või konteinereid. Soovitatav on kasutada BPA-vaba plastist sügavkülmiku konteinereid . Sügavkülmikusse võite salvestada kuni kuus kuud. Pärast seda on neil endiselt hea süüa, kuid nende kvaliteet ja maitse aeglustuvad aja jooksul.
Võimalused kasutada külmutatud muljurniseid
Segada otse külmutatud mooruskartuli koos piima (või mitte-piimakarjamaitsega), jogurti, mee või muud valikulist magusainet.
Külmutatud marjad annavad suupistele paksu, külma, piimakile-sarnase tekstuuri.
Võite lisada veel külmutatud mooruskartuli pannkoogid, muffinid ja kiire leiba. Kuigi mooruspuuviljad sobivad koos teiste koostisosadega, ei hakka nendes retseptides külmutatud marjad nende värvi vereerima, nagu tavaliselt teevad värsked marjad.
Külmutatud mulliiealised marjad on sama hästi kui värsked, et valmistada moormajamaid ja muid magusaid säilitusretseene. Korrigeerige neid külmutusseadmes saagikoristuse ajal ja minge selle moema projekti juurde, kui teil on aega.
Sorbet või jäätise valmistamiseks võite kasutada külmutatud mooruspuitu, kuid sul tuleb sulustada sulatatud puuvili, enne kui muudate selle külmutatud magustoiduks. Kas te kasutate värskeid või külmutatud mooruspuitu, on tulemus sama maitsev.
Sulage külmutatud mooruspuumarjad ja siis püreestage need, et teha lihtsat, maitsetavat kaste lusikaga jogurti, koogi või värske puuvilja kohta. Kui te arvate, et kaste vajab seda, lisage moormaitse maitse intensiivistamiseks natuke mesi või suhkrut ja väikest sidrunimahla pressimist.
Peale selle, et neid kasutatakse laialdaselt pirukate ja tortarjadega, on see populaarne lisaks veinidele, südamlikule ja taimeteedele.
Puuvilju ja lehti müüakse mitmesugustes toidulisandites. Täiskasvanud taim sisaldab märkimisväärses koguses resveratrooli, eriti varrekoor, mis mõningate spekulatsioonide tõttu võib põhjustada pikaealisuse.
Toitumisalased faktid
Toores moormarikkadest 3,5-untsise toiduga on 43 kalorit, võib anda kuni 44 protsenti teie igapäevasest C-vitamiini väärtusest ja 14 protsenti teie raua vajadustest.