Hamburgeri praed või Salisbury praed - alati sobiva perekonna õhtusöögi, ja paljud peavad seda mugavat toitu. See versioon on eriti lihtne, sest kastmes on kondenseerunud seenekapsa koor. See on täis ka hakitud köögivilju, mis muudab selle suurepäraseks võimaluse lapsi sööma oma köögivilju. Soovi korral lisada supilusikatäie kastme supp.
Serveeri hamburgeri praed kartulipüree ja aurutatud külapuust köögiviljade või paaristatud salataga .
Mida vajate
- 2 1/2 kilo tailiha (80/20 kuni 85/15)
- 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/4 tassi peeneks hakitud rohelise pipraga
- 1/2 tl küüslaugu soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 suurt muna
- Worcestershire'i kaste dash
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 2 purki (10 1/2 untsi) kondenseeritud koor seened supp
- 1 tl kastmega pruunikas kastmes (nagu Gravy Master või köök kimp)
Kuidas seda teha
- Ahju eelsoojendamine 350 F
- Suures kausis ühendage mahe veiseliha, seller, roheline pipar, sibul, küüslaugu sool, jahvatatud pipar, munad ja Worcestershire'i kaste. Segada koostisosad põhjalikult. Määrage maisi veiseliha segu paksudesse (umbes 6 kuni 6 1/2 untsi) ja seejärel tolmige jahu.
- Hamburgeribade paar pannakse kokku 9-meetris-2-tollise küpsetuspanniga.
- Valage kondenseeritud supp kastrulisse ja lisage soovi korral pruunikaskast. Sega hästi ja soojendage, kuni see hakkab keema.
- Pange praetud seeni supi. Küpseta umbes 45 minutit kuni 1 tund või kuni veiseliha põhjalikult küpsetatakse.
USDA andmetel on jahvatatud veiseliha minimaalne ohutu temperatuur 160 F (kodulinnud on 165 F).
Näpunäited ja variatsioonid
- Seene rasvunud: keskmisel kastrul, sautama 4 kuni 6 untsi viilutatud seeni umbes 2 supilusikatäit võid kuni kuldpruunini. Kui kasutate seeniupp ja kruusapuurauku, lisage koor. Kuumuta ja serveerige küpsetatud hamburgeri praed.
- Maapinnal veiseliha kaotab ligikaudu 25 protsenti oma rasvapiimast ja niiskusest, kui seda keedetakse. Iga 6 1/2-untsi toores patt peaks saama 5-unts keedetud patty.