Parima kodulooma kartulipõhja võtmeks ei ole võid, piim ega maitseained. See on kõigest teie valitud kartulist ja sellest, kuidas te neid puderite.
Roosad kartulid on veidi kuivanud lihast tärklises, muutes need suurepäraseks valikuks kartulipüreele. Vahavad, madala tärklisekartulid - nagu punasilma sordid ja uued kartulid - võivad valmistada maitsvat kartulit, kuid hoolitseda selle eest, et nad ei seguneksid üle või segaksid. Kartulikasvatus ei ole oluline, kuid see tagab sujuva, ühekordse tasuta kartulipudru.
Kuid ärge kartke! Selle retsepti ja kasulike näpunäidetega on võimalik täiuslik kreemjas kartulipüree. Kui otsite midagi natuke teistsugust või kergemat, vaadake retsepti all olevaid näpunäiteid ja variatsioone.
Mida vajate
- 2 1/2 naela kartulit
- 2 tl soola (pluss veel maitse järgi)
- 3/4 tassi täispiima (või rohkem, kui vaja)
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja lõigake need 2-tollisteks kuubikuteks. Pange kartulid suurtes kastmes ja kaetakse veega. Lisage 2 tl soola veele.
- Asetage kastrul suure kuumusega ja keetke. Vähendage soojust keskmisele tasemele ja katke pannil. Jätkake küpsetamist umbes 20 kuni 25 minutit või kuni kartul on pehme.
- Vahepeal, vahetult enne kartulitööde tegemist, kuumutage piima väikeses kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega kuumuse. Kõrvale panema.
- Kallutage kartulid ja asetage pannile kuumus umbes 20-30 sekundit kauem või kartuli kuivatamiseks lihtsalt piisavalt. Eemaldage kartul soojusest.
- Katkesta kartulid kartulimasheriga. Alternatiivina, selleks, et sujuvam tekstuur oleks, tuleb kõigepealt läbi kartulite rikkam. Lisage soojendatud piim, sulatatud või ja must pipar. Jätkake masse kuni sujuvaks, lisage soola, maitsta ja vajadusel rohkem piima.
- Kartulid viiakse serveerivasse kaussi ja serveeritakse kohe.
Ettevalmistusnõuanded
- Kui kartulit ei saa kohe kätte toimetada, hoidke seda sooja või väikese või sooja seadmega suletud aeglases pliidis. Alternatiivina katke pann ja hoia neid eelsoojendatud 200 F ahjus soojas. Kartulid pannakse kaussi vahetult enne serveerimist.
- Kui kasutate punase nisukartuli, jätke nahad lisavärvi ja maalähedase tekstuuri jaoks.
- Ärge kasutage kartulite segamiseks köögikombainit või segistiit ega võite lõpuks kokku puutuda. Võimalik on kasutada kaadrisseadme segajat, kuid vältida segunemist.
Maitsemuutused
- Mustikajuustu kriips võib kartulipüreele lisada täiendavat maitset.
- Asendage täispiim kokku kooritud piimaga või kasutage osakogust.
- Asendage või oliiviõliga.
- Pruun võid enne selle lisamist kartulile.
- Kasutage piima asemel kogu hapukoort.
- Lisage kartulile mõni pihustatud juust, parmesani juust või purustatud sinine juust koos piimaga ja sulatatud võiga.
- Asendage umbes poole kartulist koos rotabaga . Cubed rutabaga võtab küpsetamiseks aega umbes 10 minutit, nii et küpseta seda eraldi või keedetakse seda kartulite lisamisel 10 minuti jooksul suurtes veekogudes.
- Süsivesikute lõikamine? Asenda üks kolmandik pool kartulist aurutatud, hästi kuivendatud lillkapsast.
- Küpseta umbes 3 kuni 4 kooritud, tükeldatud küüslauguküünt koos kartulitega ja koorikuga vastavalt soovile.
- Küpsetage kartulid värskelt tükeldatud peterselliga.
- Kui keeduplaat on täis, pidage meeles, et küpsetatud kartulite valmistamiseks kasutage survekütt .
- Kartulipuu kartulipuu: vähendage piima 1/2 tassi ja lisage 2 maitsestatud kartuliseemnetesse 2 pekstud munakollasi. Pange küpsetatud lehtede küpsetatud kartul, valmistades serveerimismõõdulisi küngastele. Hõõruge muna 2 tl veega ja pintslid kartulipuu. Küpsetage eelnevalt kuumutatud 425 F ahjus umbes 10 minutit või kuni kuldpruunini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 229 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 23 mg |
| Naatrium | 806 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |