Kartulipuderid ei ole nende Instant Pot kartulipudrutega enam koristustööd. Need on fikseeritavad, kuna survekatel lõikab küpsetamisaja poole võrra. Need koorekülmutatud kartulid võtsid küpsetamiseks ja segu segamiseks kiirplaadi Instant Pumpi abil alla 20 minutit. Kui sul pole Instant Pot või sarnast mitmekihilist pliiti, töötab ka mõni muu survekatel . Järgige tootja juhiseid auru seadistamiseks ja vabastamiseks.
Retsept nõuab punasilma kartulit, kuid võite vabalt kasutada retseptis Yukon Goldi või muud tüüpi kartulit. Või saab ka kohandada või võid kasutada oliiviõli, ghee või kookosõli või asemel. Vaadake rohkemate asenduste ja koostisosade ideede variatsioone.
Mida vajate
- 2 1/2 naela
- kartul (punane nahk, umbes 6-7 keskmist kartulit)
- Vabatahtlik: 3 kuni 4 küüslauguküünt
- 1 tl
- kosheri sool (lisaks veel, maitse järgi)
- 1 tassi vett (või madala naatriumkassi või madala naatriumköögiviljamahuga puljongit)
- 1/2 tassi
- pool ja pool (või täispiim)
- 3 supilusikatäis võid
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
- Valikuline: värske hakitud petersell
- Valikuline: värsked tükeldatud kastmed
Kuidas seda teha
- Puhasta kartulid ja eemaldage kõik silmad või puudused. Soovi korral koor kartulid. Lõigake 1-tolliseks kuni 2-tolliseks kuubikuteks. Pange kartulid koheselt potis.
- Kui lisate küüslauku, koorige nelk ja hakkliha.
- Lisage soola kartulile koos vee või laos.
- Katke pott ja veenduge, et ventiil on seatud asendisse "pitsat".
- Küpsetage kõrgsurve 8 minutit ja seejärel vabastage kiiresti.
- Vahepeal kuumeneb kuumutusplaadil või mikrolaineahjus poole või pool piimaga või kuni kuumalt ja või on sulanud.
- Asetage suured sõelad või nõelad kaussi kohalt ja tühjendage kartul ja küüslauk. Koheselt hoidke küpsetusvedelikku kaus ja asetage kõrvale.
- Pange kartulid ja küüslauk suured kaussi ja puder kartulimahteriga purustamiseks.
- Lisage kuum piim, koor ja või segu ja jätkake mashingut, kuni kartul on sile ja kreemjas. Soovitud järjepidevuse saavutamiseks lisage kartulile mõni toiduvalmis vedelik.
- Maitse ja maitsta soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
- Lusikas kartul pannakse serveerivasse kaussi ja vajadusel piserdage värskelt tükeldatud peterselli.
Ekspertnõuanded
- See retsept valmistatakse punase nisumata kartuliga, mis on tärklisesisaldusega või "vahajas". Koorema purustatud kartulite puhul kasutage tärklises palju rosette või küpsetatud kartulit või kasutage keskmist tärklisekartuli, nagu Yukon kuld või pikad valged.
Variatsioonid
- Asendage või koos ghee , oliiviõli või kookosõliga.
- Asendage koor või piim kookospiima või puljongiga.
- Vahetage pool kartulit lillkapsast, et süsivesikuid sisaldav kergem putukas.
- Lisage 1 kuni 2 tassi tükeldatud küpsetatud kapsa või kapsa potti traditsioonilise iiri stiilis kolkannoni jaoks .
- Asenda üks kolmandik pool kartulist, kooritud ja kuubikuga rutabagas, maitsvaks kartulipudru ja rotabaga kombinatsiooniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 583 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 191 mg |
| Naatrium | 694 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 58 g |