Tainaga töötamise tööriist
Praegu kasutatakse kondiitritooteid, leiba ja muid tainas ka pintsakraabrit, mida nimetatakse ka kondiitritööriistaks või tainaskaperiks. See on lamedad ristkülikukujulised metalli- või plastosad, mille peal on käepide. Võib ka näha, et seda nimetatakse pingutusalaks, tahvlite eemaldamiseks, taigna lõikamiseks või kondiitritööriistaks.
Kuidas pinki skreeperit kasutatakse?
Tänu oma nimele kasutatakse pink-kaabitsat, et kraapida tööpinnale kinni jäänud tainas.
Samuti on see mugav kasutada taigna lõikamiseks servadega.
Toiduvalmistamiseks võib kasutada ka pinki kaabitsa, et tõmmata või kallutada koostisi lõikelaudist või tööpinnast kaussi või pannile ning seda saab isegi kasutada pehmete toitude purustamiseks või purustamiseks.
Püstkoobaste tüübid
Pink-kaabitsa tera on tavaliselt valmistatud terasest, kuid seda saab valmistada jäigast plastist. See peab olema karmiks lõikamiseks. Cooki Illustreeritud testijad ütlesid, et nad eelistavad pink-skreeperid õhuke, sügavalt nurga all servadega. Nad eelistasid pigem teravama serva kui selle, millel oli igav serv.
Käepide saab valmistada kummist, nailonist, metallist või plastist. Mõnedel mudelitel on roostevabast terasest keermestatud käepide, mis on sama teraga. Mittemetallist käepide võib olla mugavam kasutada. Te võite leida suurema läbimõõduga käepidemega kaabitsad, mis võivad olla parimad artriidiga inimestele, kuigi paljud kokad eelistavad seda ühega, millel on õhem hõõrdumine, mis võib olla pehmem tööpinnale, et seda saaks kasutada tainas.
Mõnel pinkilõikel on serva joonlaud, mis muudab taigna lõikamisel mõõdetavamaks. Mõnel mudelil on kumer pealmine osa, nii et neid saab kasutada kaustade koostisosade kraapimiseks.
Teine variatsioon on kujundatud prügikasti, mis muudab kergelt valmistatud koostisosade kergemaks.
Bench Scraperi kasutamine
Kui teete kleepuva taignaga tööd, võib see muutuda üsna segaseks, kuna see kleepub tööpinnale, kööginõudele ja sõrmedele.
Pesilõikur hoiab käed tainas ära, kui saate seda veel manipuleerida. Võib kasutada pinki kaabitsat pärmistaime sõtkumiseks varajases staadiumis, kui see on ikkagi kleepunud teie kätte. Küpsiste tainas on veel üks väljakutse ja võite kasutada kaabitsit, et seda teha, enne kui hakkate seda välja pakkima. Vaata seda, mida see leivaautomaadi tainas demonstreeriti.
Pärast seda, kui olete välja tükeldatud tainas , on pink-kaabits täiuslik tööriist tõstmiseks tööpinnalt ilma pisarateta. Spaatliga või nuga pole piisavalt trikk, samas kui kaabitsa lai tera on suurepärane.
Pink-kaabitsa lõikamine on kasulik taigna lõikamiseks rullides, näiteks sellises Cinnamon Roll-Leibi retseptis . Saate seda ka kasutada küpsetiste servade peenestamiseks kiiresti.