See seened ja Madeira kastmed on suurepärane kastmes, mida serveeritakse erilisema söögikorraga. Lihtne seenekaste valmistatakse röstitud sealiha tilkumisest või kasutatakse kanaliha või veiselihase drippi.
Lihtne seenekastmes on maitsev kastmes sealiha, kana või veiseliha.
Mida vajate
- 3 supilusikatäis võid
- 8 untsi seened, õhukesed viilud
- 6 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Pannidripid, 1/4 kuni 1/3 tassi, rasvaga kooritud
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tassi Madeira veini
- 2 spl viina-veini äädikat
- Sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuivatatud pannil või kastrul üle keskmise kuumusega pühkige võile seeni, kuni see on õrn.
- Lisage rohelist sibulat ja kuivatage veel 1 minut.
- Sega dripping, vesi, vein ja äädikas.
- Keeda keema; jätkake küpsetamist, segades, 1 minut.
- Lisage soola maitse järgi.
Märkus: Kui soovite paksendatud kastmes, segage 2 tl maisitärklist 1/2 tassi vette enne pannile lisamist.
Teeb umbes 2 tassi kastmes.
Teil võib samuti meeldida
Põhilised värsked seenekastmed
Lihtne seenekastmes veisepunja ja punase veiniga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 82 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 55 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |